祖?zhèn)髅胤綐O品腌辣椒的做法（補虛養(yǎng)身食譜）
怎么做祖?zhèn)髅胤綐O品腌辣椒好吃？學做祖?zhèn)髅胤綐O品腌辣椒需要哪些食材？一個游子老師為您提供祖?zhèn)髅胤綐O品腌辣椒的家常做法圖解 ， 讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的祖?zhèn)髅胤綐O品腌辣椒 。
愛吃辣椒的朋友看過來 ， 今天教你一招腌制辣椒的秘方 ， 保證你吃了停不了！
一、準備配料：
【祖?zhèn)髅胤綐O品腌辣椒的做法（補虛養(yǎng)身食譜）】 1、辣椒洗凈晾干后留梗 ， 剪口 。如果怕有辣椒子 ， 你就剪下方 ， 尖的那一頭 。
2、胡蘿卜洗凈晾干后切花刀 。沒有花刀隨意切 。
以上兩樣共計10斤 ， 比例任意 。
3、生姜1斤洗凈晾干切花刀 。
4、大蒜1斤切片 。
以上共計12斤 ， 放在盆里攪拌備用 。
二、添加各種調料：
精細鹽8兩、生抽2兩、色拉油一斤、白糖4兩、味精4兩、50度以上白酒4兩 。
把以上調料倒入胡蘿卜、辣椒盆里 ， 每天翻動三次 ， 一周后每天翻動一次 ， 三周后即可裝壇 。
如放花生米 ， 于三天后將2斤花生米洗凈 ， 干蒸熟 ， 放熱水中浸泡半小時 ， 撈出立即放在盆底部 ， 一天后再翻動 。
來幾張細節(jié)圖給你瞧瞧~
吃卷餅 ， 下稀飯 ， 想想都開胃！
但是注意 ， 現(xiàn)在天氣熱了 ， 不能再吃太多的辣椒哦~
小解析：為什么三天后放花生米？
因為三天后已經腌出一部分水了 ， 放了花生米可以吸一些汁 。
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