1. 首頁 > 生活百科 >

吃野菜馬齒莧有何好處？野菜馬齒莧有何功效？

馬齒莧是一種野菜 ， 有些愛吃野菜的人應該都吃過馬齒莧 。不是所有的野菜都能吃 ， 但是馬齒莧這種野菜還是可以吃的 ， 并且中醫上認為馬齒莧還具有很高的營養價值 ， 經常吃馬齒莧還能預防疾病 。那到底經常吃馬齒莧有什么好處呢？接下來讓小編告訴你們吃馬齒莧到底有什么好處 。

1、吃馬齒莧的好處
1、利水消腫
降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽 ， 有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上 ， 使血管壁擴張 ， 阻止動脈管壁增厚 ， 從而起到降低血壓的作用 。
2、殺菌消炎
【吃野菜馬齒莧有何好處？野菜馬齒莧有何功效？】 馬齒莧具有非常強效的抑制痢疾桿菌、大腸桿菌以及傷寒桿菌的作用 ， 并且還可以用于輔助治療各種炎癥 ， 被人們稱為“天然抗生素”
3、消除塵毒
防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒 ， 防止吞噬細胞變性和壞死 ， 還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化 ， 杜絕矽結節形成 ， 對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素 ， 能促進潰瘍病的愈合 。
4、防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸 ， 它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成 ， 幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多 ， 抑制血小板形成血栓素A2 ， 使血液粘度下降 ， 促使血管擴張 ， 可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成 ， 從而起到防治心臟病的作用 。
所以說 ， 吃馬齒莧的好處有很多 ， 可以防治多種疾病 。馬齒莧的制作方法非常簡單 ， 只要炒熟即可 ， 如果你對馬齒莧感興趣不妨來試試 。現在購買馬齒莧很方便 ， 不少市場里都有售賣 ， 所以你可以輕松買到 。除了馬齒莧外 ， 有營養的野菜還有很多 ， 你可以多了解一些 。
2、馬齒莧的吃法
馬齒莧芡實瘦肉湯
【制作】馬齒莧50克 ， 芡實100克 ， 瘦豬肉150克 ， 精鹽、味精各適量 。將馬齒莧摘去根、老黃葉片 ， 用清水洗凈 ， 切成段 ， 瘦豬肉切成丁 ， 芡實洗凈 。把馬齒莧、芡實、瘦豬肉丁同放入凈鍋內 ， 加入適量清水 ， 先用武火煮滾 ， 再用文火煲2小時即可 ， 食用時加入精鹽、味精調味 。
【功效】該品有清熱解毒、祛濕止帶功效 ， 適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者 ， 亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等 。
糖醋馬齒莧
【制作】馬齒莧200～250克 ， 食醋30克 ， 白糖適量 。馬齒莧洗凈后 ， 煎取濃汁250克 ， 去渣 ， 加入食醋、白糖適量 ， 調勻后即可飲用 。以上為1日量 ， 1次或2次空腹溫熱飲用 ， 連服3天為一個療程 。如需要進行第2.第3個療程 ， 可間隔半月再服 。
【功效】該品有驅蟲功效 ， 適用于小兒鉤蟲病 。
馬齒莧炒雞蛋
【制作】馬齒莧60克 ， 雞蛋4個 ， 精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量 。將馬齒莧用溫水泡10分鐘 ， 摘去根、老黃葉片 ， 清水洗凈 ， 切成段 ， 備用 。把雞蛋打散 ， 加入馬齒莧調勻 ， 加精鹽、料酒、醬油、味精調味 。炒鍋洗凈 ， 加花生油 ， 燒熱 ， 將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟 ， 趁熱佐餐食用 。
【功效】該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效 ， 適用于治療久痢 。
馬齒莧的吃法之馬齒莧粥
【制作】取250克馬齒莧 ， 60克粳米 。先將馬齒莧切碎備用 ， 在粳米中加適量的水煮成稀粥 ， 然后放入切碎的馬齒莧 ， 煮熟即可 。
【功效】中醫說該品主要用于痢疾便血、濕熱腹瀉 。
馬齒莧蛋白羹
【制作】取250克馬齒莧搗爛絞汁 ， 2個雞蛋 ， 取其蛋清與馬齒莧攪勻 ， 用沸水沖開 。
【功效】該品每日分2次服用 ， 主要用于赤白帶下 。
馬齒莧鮮藕汁
【制作】將馬齒莧和鮮藕分別絞汁 ， 然后取等量的汁液混勻 。
【功效】該品每次服2匙 ， 具有清熱止血的作用 ， 主要用于尿血、血淋、便血 。
了解了馬齒莧的吃法之后 ， 您可以在家做一些自己喜歡的菜品 ， 不僅美味 ， 還有很多保健的功效 ， 夏秋季節比較適合食用 ， 清熱解毒、止血、利尿 ， 也是一道非常不錯的應季蔬菜 。

    推薦閱讀