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洋蔥燉牛筋孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值

洋蔥燉牛筋
作用與功效:營養不良調理養顏美容調理工藝:燉口味:咸鮮味
主料:牛蹄筋(500克)輔料:洋蔥(100克調料:料酒(5克)蠔油(30克)白砂糖(10克)味精(3克)醬油(15克)淀粉(玉米)(3克)植物油(7克)大蔥(7克)姜(7克)蔥油(10克)
制作工藝:1.將牛筋洗凈,投入沸水鍋中焯一下,取出放入冷水鍋中;2.鍋內加入姜塊(拍松)、蔥段和料酒,置火上燒沸;3.用小火燉至牛筋發軟撈出,再換冷水,蓋上鍋蓋燒酥;4.將洋蔥洗凈,切成絲;5.將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱放入蔥段和姜塊炸出香味,倒入白湯150克燒沸;6.揀出蔥段和姜塊不用,加入燒酥的牛筋、料酒、醬油,蠔油和白糖燒沸;7.用小火燉至湯濃,再轉用旺火燉,用濕淀粉勾芡;8.另取一鍋置旺火上,放入植物油(15克)燒熱,放入洋蔥絲爆香,將牛筋連湯倒入,撒入味精,淋上蔥油,蓋上鍋蓋,燉沸2分鐘即可 。
營養分析:牛蹄筋:牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;還有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。牛蹄筋味甘,性溫,入脾、腎經;有益氣補虛,溫中暖中的作用,治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃 。
【洋蔥燉牛筋孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物,無論中餐還是西餐,洋蔥使用都非常普遍,洋蔥的營養極其豐富,特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者 。洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒的功效;并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥 。

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