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碧綠蹄筋孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值

碧綠蹄筋
作用與功效:養顏美容調理營養不良調理補虛養身調理工藝:燴口味:家常味
主料:豬蹄筋(300克)輔料:絲瓜(200克)火腿腸(50克)調料:
料酒(25克)香油(3克)鹽(5克)植物油20克)淀粉(豌豆)(5克)味精(1克)
【碧綠蹄筋孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】制作工藝:1.將蹄筋洗凈后發至軟呈乳白色,浸入清水漂清,再切成2寸長的段 。絲瓜刮去表皮,切去兩頭,剖成兩片挖去瓜瓤洗凈,切成長1寸,寬1厘米的條 。2.燒熱鍋,下油,燒至三成熟時把絲瓜條放油鍋中稍溜一下,撈起倒入漏勺 。3.原鍋置火上,放入雞湯,下蹄筋、熟火腿片、料酒、鹽、味精燒透,再將絲瓜條放入煮滾,用濕淀粉勾芡,淋上適量香油,起鍋裝碟即可 。
營養分析:豬蹄筋:豬蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
絲瓜:絲瓜中含有豐富的多種營養元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品 。

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