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珍珠圓子孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值

珍珠圓子
作用與功效:貧血調理健脾開胃調理工藝:粉蒸口味:咸鮮味
主料:豬肉(瘦)(400克)豬肉(肥)(100克)輔料:糯米(100克)荸薺(100克)調料:小蔥(15克)姜(15克)味精(5克)黃酒(5克)鹽(10克)胡椒粉(5克)
制作工藝:1.將豬瘦肉剁成茸;2.豬肥肉切成黃豆大小的顆粒;3.荸薺削皮,切成黃豆大的丁;4.糯米淘洗干凈,用溫水浸泡2小時后撈出瀝干;5.
豬肉茸入缽加味精、精鹽、蔥花、姜末、黃酒胡椒粉,分三次加入300毫升清水,攪拌上勁,再加入肥肉丁和荸薺丁一道拌勻;6.再擠成直徑1.6厘米大的肉圓;7.肉圓放入裝有糯米的篩內滾動粘上糯米;8.再逐個地將粘上糯米的肉圓撿放在蒸籠內排放整齊,在旺火沸水鍋蒸15分鐘,取出裝盤即成 。
【珍珠圓子孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】營養分析:豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用 。

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