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全素小炒的做法（素食菜譜）

不趕流行的人這回卻趕上了流行感冒 ， 整個人都懶懶散散、迷迷瞪瞪的 。外甥女叮囑說這茬感冒挺嚴重的 ， 重者伴有發燒 ， 都到醫院去輸液了 ， 讓我一定要吃藥 。甜的？涼的？想想啥都沒有食欲 ， 什么都不想吃 。可又想起媽媽常說的“鬼怕惡人病怕撐” ， 意思病了也要吃飯 ， 嘴要壯病才好得快 。雖說這冬季該多吃肉多進補吧 ， 可現在是真不想吃肉肉 ， 吃了藥狀態好多了 ， 翻翻冰箱 ， 看到前幾天買的銀杏果 ， 還有一些青菜 ， 就來個全素小炒吧 ， 清清爽爽的 ， 不錯 。
全素小炒的主料：銀杏仁(適量)百合(適量)木耳(適量)甜豆(適量)西蘭花(適量)做全素小炒所需廚具：炒鍋
全素小炒的做法圖解步驟
1.準備銀杏仁、百合、木耳、甜豆、西蘭花 ， 木耳和百合都已經提前泡發
2.甜豆洗凈切段
3.西蘭花摘成小朵
4.蒜切片
5.沸水分別焯燙百合、甜豆、西蘭花、木耳、銀杏果
6.焯燙好的食材過冷水、瀝干備用
7.鍋內放油
8.5成熱放入蒜片煸出蒜香 ， 加入六月鮮爆鍋
9.依次放入甜豆
10.放入木耳、
11.繼續放入百合、銀杏果 ， 最后放入西蘭花 ， 加適量的鹽
12.加點蘑菇精 ， 翻炒均勻出鍋 。
小竅門：1、將食材都提前用沸水焯燙 ， 減少在鍋中烹飪的時間 ， 可以保證食材豐富的色彩和口感2、銀杏果一次不宜多吃 ， 所以要少放3、沒有添加過多的調味料 ， 吃的就是一個素菜的清清爽爽
【全素小炒的做法（素食菜譜）】

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