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食物中的好脂肪 吃了也不用怕胖

一說到脂肪 ， 人們唯恐避之不及 。其實 ， 脂肪也有好壞之分 ， 多吃富含好脂肪的食物 ， 避免壞脂肪 ， 可以更好地保護心臟及全身健康 。日常飲食熱量中 ， 有35%來自脂肪 。美某雜志最新載文 ， 來自美國的博士總結出了“飲食中的3種好脂肪” 。
單不飽和脂肪 。最佳食物來源：鱷梨（牛油果）、橄欖、杏仁、榛子和橄欖油等 。這種脂肪不僅可降低壞膽固醇（LDL ， 低密度脂蛋白）水平 ， 而且可以增加好膽固醇（HDL ， 高密度脂蛋白）水平 。
歐米伽6脂肪酸 。最佳食物來源：葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油等 。這類多不飽和脂肪有助于控制總膽固醇和壞膽固醇水平 ， 有益健康 。
歐米伽3脂肪酸 。最佳食物來源：鯖魚、三文魚、沙丁魚和金槍魚等深海肥魚 。另外亞麻籽、核桃和芥花油等也是歐米伽3脂肪酸的好來源 。除了防止心律不齊之外 ， 這類脂肪酸還可以清除血液中的甘油三酯等有害脂肪 ， 防止血栓 。
【食物中的好脂肪 吃了也不用怕胖】加拿大的博士建議 ， 歐米伽6脂肪酸與歐米伽3脂肪酸的攝入量最佳比例為10∶1或者5∶1 ， 但現在大多數人都接近20∶1 。因此 ， 為了健康 ， 最好多吃三文魚、鯖魚和金槍魚等深海肥魚、亞麻籽以及核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物 。并且盡量避免食用豬油、牛油等不健康脂肪 。

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