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兒童早餐該如何飲食搭配？兒童早餐的飲食原則有哪些？

兒童是我們祖國未來的希望，作為父母，他們也是我們未來的希望，孩子的身體根我們成年人是有區別的，我們在給孩子準備早餐的時候應該注意一下飲食的搭配，這樣才能讓孩子健康快樂成長，那么兒童早餐該如何飲食搭配？兒童早餐的飲食原則有哪些？

1、兒童早餐的搭配
搭配一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
組成：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯，蘋果半個 。
做法：
1.將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻 。
2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成 。
3.餅干切小丁，與酸奶攪拌即成 。
營養：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用 。同時，蛋餅柔軟，味美適口；餅干酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎 。
搭配二：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙
組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個 。
做法：
1.蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡 。
2.餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩 。
3.鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成 。
4.雞蛋1個打散 。
5.鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可 。
營養：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用 。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口 。該套餐味道鮮美，易于消化 。
搭配三：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治
組成：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿半個 。
做法：
1.將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末 。
2.將水放入鍋內，細玉米面用溫水調勻，水開后，將調好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成 。
【兒童早餐該如何飲食搭配？兒童早餐的飲食原則有哪些？】 3.準備雞蛋1個，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量 。
4.雞蛋煎熟(煎時要少放油)；黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分 。
5.在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切 。
營養：花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高，所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類，而且是內含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質，極易被人體吸收 。對寶寶的腦發育非常有好處 。
2、兒童早餐的飲食原則
1.蛋白質攝入
兒童成長需要蛋白質，卻又不能大量攝入，所以，每天早餐攝入適量的蛋白質，是非常重要的，可以保證孩子一天的消耗量 。因此，建議早餐的時候可以讓孩子吃雞蛋或者是補充一點兒肉類，當然，豆類制品是最好不過的了，例如豆漿或者是豆腐類 。
2.營養搭配
父母在照顧孩子的時候，建議多學一些營養搭配的知識，什么營養能夠補充孩子一天所需要的能量，就給孩子吃什么樣的食物搭配 。建議給孩子選擇的早餐健康安全可靠，例如喝牛奶的時候，可以配點兒水果，效果更好，彼此促進吸收 。吃面條的時候，可以加一個鵪鶉蛋等，這樣，營養成分就出來了 。
3.粗糧結合
孩子的腸胃雖然沒有發育完全，可是還是不能一直吃細糧的，偶爾的吃一些粗糧是不錯的選擇的 。所以，建議家長可以偶爾換一些粗糧讓孩子吃 。例如在面里加點兒玉米面，或者是在做粥的時候，加一點兒黑米或者是薏米等，這樣，孩子吃起來也不會挑，就能達到細粗糧同時食用的目的 。
4.軟硬結合
食物最好是軟硬可以結合，讓孩子來吃，不要只是吃硬的食物，或者是只是吃軟的食物 。所以，最好的就是在吃饅頭的時候，可以配一些粥 。或者是吃面包的時候，可以配一點兒牛奶等 。然后再吃一玫水果，這樣效果就會出來了，孩子在補充營養，吃飽的情況下，還能補充玩耍需要的水分 。
5.葷素結合
孩子的早餐，有些家長認為沒有必要吃肉，這是不對的 。實際上，早餐必須達到葷素結合，這樣，孩子在補充維生素的同時，也能補充蛋白質 。因此，建議家長在給孩子喝牛奶，吃面包的同時，可以吃點兒肉類 。當然，如果是吃雞蛋，喝牛奶的時候，并且再給一點兒饅頭吃，這樣才能讓孩子葷素結合合理 。
6.補鈣建議
有些家長不注意在平時的飲食上幫助孩子補鈣，而偏要到醫院給孩子開補鈣的藥片吃，這是不對的 。實際上，早餐的時候，需要給孩子一些能夠補鈣的食物，例如，可以喝骨頭湯，或者是直接喝牛奶，豆漿都是不錯的選擇 。早餐的時候，其實也可以選擇在孩子的飲食里加入少量的魚肝油 。
7.保持熱量
孩子的運動量大，尤其是上午，消耗的體力很大，所以，早餐的補充是很重要的，這樣，可以讓孩子一上午都能有足夠的能量來消耗 。因此，一般情況下，給孩子吃一些能暖五臟的食物是最好的，例如，饅頭，粥，還有餃子一類的食物，這樣，不僅能保持孩子的熱量消耗量，也能讓孩子抵抗饑餓 。
8.花樣百出
孩子對于食物來講，都有一個喜歡和厭煩期，如果不想讓孩子對早餐出現厭煩期的話，就得考慮豐富的花樣百出，如果天天都吃同樣的食物的話，孩子只會生厭 。所以，每天換著樣式給孩子做早餐，這是必須的，媽媽們都得掌握的一個技能 。例如，饅頭，面條，粥，小糕點，蛋糕等，這樣，豐富多彩，孩子就會更愛早餐 。
3、兒童不宜吃的早餐
1.以碳水化合物為主的食品 。因含有大量淀粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度地動員腦力，使工作和學習效率下降 。
2.蛋黃、煎炸類高脂肪食物 。因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，因而導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍 。

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