醒酒的原因是什么？
【醒酒的原因是什么？】很多人在葡萄酒開瓶后往往直接飲用，結果總是覺得很好的酒也不好喝，原因就是酒在開瓶之前一般都是“睡著”了，酒在軟木塞的密封下，或者在封閉的橡木桶中，黑暗的酒窖里，因為和氧氣接觸的比較少，酒容易形成硫化氫、硫磺味、SO2味等氣味 。
在運輸，儲藏等過程中，振蕩會產生氧化作用，酒會帶有特殊的異味，影響喝的香味 。所以，一般開瓶之后能把酒放在醒酒器里醒酒半個小時或一個小時，揮發異味，特別是那些保存得頗久的上等紅酒更要做好醒酒步驟 。
一般來說，越是復雜的葡萄酒越需要醒酒，而簡單構造的，就可以節省程序了 。
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