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咖喱雞醬孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值

咖喱雞醬
作用與功效:健脾開胃調理營養不良調理便秘調理工藝:炒口味:咖喱味
主料:雞肉(250克)洋蔥(125克)輔料:葡萄干(50克)青椒(20克)調料:淀粉(豌豆)(15克)色拉油(60克)大蒜(5克)醬油(5克)大蔥(5克)咖喱(30克)白砂糖(40克)鹽(15克)淀粉(玉米)(20克)
【咖喱雞醬孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】制作工藝:1.雞肉洗凈,抹干水后切成粗粒加醬油及淀粉拌勻 。2.洋蔥洗凈切粒,青椒切粒 。3.色拉油倒入盤內,加入洋蔥蒜(搗碎)泥、干蔥(切末)末攪勻,加入已爆之洋蔥等攪勻,高火4分鐘,爆香 。4.咖喱粉2中匙,咖汁、水約1杯,白糖40克、精鹽約15克、玉米粉20克雞肉、青椒、葡萄干放入深盤內攪勻,加入已爆之洋蔥等再攪勻,高火7分鐘,攪拌一下,再高火2分鐘 。可配上飯、薏粉、通心通吃 。
營養分析:洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物,無論中餐還是西餐,洋蔥使用都非常普遍,洋蔥的營養極其豐富,特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者 。洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒的功效;并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥 。
葡萄干:葡萄干含有蛋白質、少量維生素、豐富鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質及大量葡萄糖,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣暖腎,治療貧血,血小板減少;對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用 。

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