椒油拌油菜孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值
【椒油拌油菜孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】椒油拌油菜
作用與功效:健脾開胃調理便秘調理工藝:熗口味:椒麻味
主料:油菜(400克)調料:鹽(5克)味精(3克)花椒(10克)色拉油(25克)
制作工藝:1.嫩油菜摘洗干凈,坡刀片成片,先用開水燙一下,取出,再用涼水過涼,控凈水分,放在盤內 。2.色拉油、花椒放入鍋內,待油熱且花椒炸出香味時撈出花椒,把油澆在油菜上,加入精鹽、味精,拌勻即成 。
營養分析:油菜:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C另外胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源,對于抵御皮膚過度角化大有裨益,愛美人士不妨多吃一些油菜 。油菜還有促進血液循環散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效 。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質,能起到明目的作用,同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險 。
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