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澳洲葡萄酒真是天堂佳釀嗎？

澳洲葡萄酒幾乎可以獨立成一個派別，代表一種葡萄酒的類型，無論是有代表性的霞多麗還是在世界范圍內獨樹一幟的色拉子都有著奔放的香氣，濃厚豐滿的口感，讓澳大利亞的葡萄酒享譽 。如今隨著澳洲葡萄酒業的發展，澳洲也出現了多種多樣的產區和不同風格 。
澳大利亞的葡萄酒業開始于18世紀末期，但是成長速度非常快，轉化速度同樣驚人，在早期澳洲主要生產加烈酒和賽美容白葡萄酒，到20世紀90年代這里開始有了散發散發香草和奶油的般香氣的霞多麗，并且幾乎成了澳洲葡萄酒的主流 。而緊接著成名的才是色拉子，這種帶著桑葚和胡椒香氣，厚實多酒精的色拉子葡萄酒，在10年間擴展飛速，成為了澳洲紅葡萄酒的典型代表 。
地形&氣候
澳洲的葡萄酒主要集中在東南角路和西南的一小塊區域內，從new south wales的獵人谷，往南經過victoria到南澳大利亞south australia東南角的adelaide為止的境內，聚集了95%的葡萄園 。除此之外西澳的一些新興產區，塔斯馬尼亞島和昆士蘭的東南角也有不少葡萄的種植 。除此之外的澳洲很多氣候上面不是很適合種植葡萄 。
澳洲的的葡萄園主要集中在鄰近海岸的地區，靠著來自南極的寒流以及西風漂流等洋流的調節 。提供較內陸地區溫和和潮濕的氣候，稍微偏內陸地區則為晝夜溫差較大的大陸性氣候，同樣非常適合種植葡萄 。整體而言澳洲的餓葡萄園主要集中在炎熱干燥的氣候環境下，但在海岸和海拔較高的區域，也有葡萄園位于較為寒冷或多雨的區域 。
在澳大利亞，南澳的葡萄酒業為重要，一半以上的澳洲葡萄酒產自這里，而發展早的新南威爾士占據四分之一，維多利亞占了五分之一的產量，西澳大利亞很，但是產量目前還很低 。澳洲葡萄酒產業發展很快，很多大型酒廠，跨越不同的區域都有葡萄園，要是混合三大產區的葡萄釀成的葡萄酒可以再酒標上面貼Southeast Australia 。
葡萄品種
來自法國羅納河谷的西拉在澳洲被稱之為shiraz，是目前澳洲種植面積廣的葡萄品種，超過40%的紅葡萄酒都是來自這個品種，赤霞珠也在澳洲有著廣泛的種植，生產大約25%的澳洲紅酒，此外還有不少美樂，黑比諾，在炎熱的產區還有歌海娜，幕爾偉德(mataro)等品種 。澳洲還有不少混合型葡萄酒例如的shiraz-cabernet，shiraz-grenache等產品 。
白葡萄酒以霞多麗為重要，帶有濃重的橡木味道和成熟水果香氣的霞多麗是澳洲酒種類的主要代表 。還有歷史悠久的賽美容，甚至可以存放很久 。另外來自德國的雷司令也有著非常有意的表現，另外當地還有些有著不錯表現的長相思，維歐尼 。
【澳洲葡萄酒真是天堂佳釀嗎？】

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