1. 首頁 > 生活百科 >

葡萄酒長期儲存方法是什么？

【葡萄酒長期儲存方法是什么？】長期儲存的葡萄酒 ， 指還未達到適飲期 ， 還需要長時間進行陳年改善的葡萄酒 ， 比如：新年份的波爾多名莊酒 ， 年份香檳或者優質甜酒都屬于此類 ， 陳年時間常常在5年以上 。還有一些葡萄酒剛上市時往往酸度艱澀、香氣封閉、紅葡萄酒單寧很高 ， 也需要長時間儲存才適合飲用 。
1、長期儲存的方法：酒柜
酒柜是長期儲存葡萄酒的選擇 ， 如今市面上的酒柜 ， 品牌多樣 ， 容量和功能多樣 ， 且功能強大 ， 價格從近千元到幾萬元都有 ， 可以根據自己儲存需求來選擇 。如果你收藏的主要是紅葡萄酒 ， 那么單溫控區域的酒柜已足夠使用 。至于那種附帶冰鎮、制冰、隨喝隨取等多功能的酒柜 ， 考慮到往往比較昂貴 ， 耗電量也不低 ， 可能更適合營業場所 。
酒柜可以提供跟酒窖完全一樣的儲存條件 ， 即使是葡萄酒也可以在其中長期穩定的陳年 。在夏于用酒柜儲存葡萄酒 ， 不要擺在陽光直射 ， 以免降低恒溫效果 。
2、長期儲存壕的方法：酒窖
土壕的長期儲存方法就是酒窖了 ， 酒窖的修建成本往往極為昂貴 ， 通常只有擁有私人住宅的朋友才可以考慮 。不光占地較大 ， 酒窖的設備也不便宜——目前國內酒窖專用空調的市場售價都在3萬到5萬元以上 。
通常 ， 只有儲量超過600瓶以上才值得考慮酒窖 。這種長期存酒的酒窖需要選擇盡可能避光避震的房間或地下室 ， 除了震動外 ， 光線的直接照射會破壞葡萄酒中的精細香氣 ， 產生讓人不悅的口感 。

    推薦閱讀