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日常儲存食物有哪些小竅門？日常儲存食物的小竅門是什么？

在我們平時的日常生活當中，我們每天都會去超市選購每日做飯所需要的食物，在選擇食物的時候難免會有買多了的時候，這個時候我們就需要把食物儲存起來以供日后使用，但是不同的食物儲存方法也是不同的，為了讓大家能正確的存儲食物，小編給大家介紹了一些儲存食物的小竅門，可以幫助大家在日常生活中輕松的儲存食物 。那么日常儲存食物有哪些小竅門？日常儲存食物的小竅門是什么？

一、儲存食物小竅門
1、塑料袋換紙袋，蘑菇不易變黏 。保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的 。不過將蘑菇保存在硬紙袋中，可以很好地解決蘑菇變質問題 。塑料袋裝蘑菇，容易導致水分無法散發，進而加速蘑菇霉變 。
2、鋪張紙巾，生菜不蔫 。冰箱中的濕氣太大，生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃發蔫，失去清脆口感 。生菜最好不要直接放進冰箱，應先把生菜表面的水滴風干，再用干凈紙巾將生菜包裹好，裝進袋子放入冰箱保存 。或者在冰箱保鮮盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間 。
3、放個蘋果，土豆不發芽 。土豆很容易發芽，如果在土豆中加一個蘋果，就能有效防止土豆發芽，延長土豆保存期 。
4、保鮮膜包裹根莖，香蕉保存時間長 。香蕉等少數果蔬會釋放乙烯氣體，加速自身變熟變褐 。如果香蕉幾天內吃不完，只需將香蕉根莖用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進程 。
5、先“醋浴”再冷藏，漿果不發霉 。藍莓、草莓等漿果容易迅速軟化和發霉變質 。為了延長漿果保鮮時間，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后撈出來沖洗干凈，瀝干水后放入冰箱保存 。醋可殺死漿果上的細菌，有助于防止霉菌生長，延長保質期 。
【日常儲存食物有哪些小竅門？日常儲存食物的小竅門是什么？】 6、包上鋁箔，芹菜不老 。芹菜在冰箱中存放久了會因為失去水分而變軟 。將芹菜分開，清洗好，待根莖控干水后，用鋁箔紙包裹緊，再放入冰箱，保鮮期可長達幾周 。如果用塑料袋包裹芹菜，會使乙烯無法排出而加速其老化 。
二、儲存食物注意事項
1、低溫保存
低溫保存可以抑制生物的繁殖，減緩食物的腐壞速度，但并不能完全殺死微生物 。在低溫儲存時要注意對溫度的控制，一般來說，溫度越低，保存的時間就越長久 。
2、高溫滅菌
食物經過高溫處理，可以殺滅大部分的細菌和酶類 。如果以密閉、真空、迅速冷卻處理，可以有效延緩食物的腐壞變質，延長保存時間 。例如，我們常喝的袋裝純牛奶、啤酒、巴氏牛奶等 。
3、脫水干燥
脫水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生長繁殖，酶的活性也會受到抑制 。家庭中常用的脫水方法是日曬、陰干、加熱蒸發或冰凍干燥，等等 。值得提醒的一點是，日曬的方法雖然最簡單，但是損失的維生素也最多 。
4、提高滲透壓
這名字看起來似乎很難理解，但是其實大多數人都用過這種方法 。例如用鹽或糖腌漬食物 。鹽的濃度在8%-10%的時候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全殺滅 。要殺滅微生物的話，鹽的濃度應控制在15%-20%；糖漬食品的糖濃度應控制在60%-65%，才可以抑制微生物的繁殖 。存放的時候應該注意密封和防濕，常見的糖漬食品有果脯、蜜餞和果醬，等等 。
5、提高氫離子濃度
大多數細菌不能在pH值為4.5以下的環境中正常生長繁殖，所以可以利用提高氫離子濃度的方法進行防腐 。醋漬就是向食物中加入食醋，這類方法常用于蔬果中，比如酸黃瓜、酸菜、酸筍等 。
一些食物會因為我們保存不當易發生變質的問題，這樣既浪費錢還對健康不利，所以大家不如就用上面的這些方法來正確的保存食物吧 。

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