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5步教你輕松搞定品鑒會！

組織一場葡萄酒品鑒會的好處有二，一是可與眾友以有趣別樣的方式共度好美好時光，二是可以在即時的交流中快速學習葡萄酒知識 。如果你是前列次組織葡萄酒品鑒會，那么首先就要樹立自信心，不要發愁 。你越是覺得自己什么都不懂，就會越有種望而卻步的感覺 。實際上，只要按照下面5個步驟執行，一場成功的葡萄酒品鑒會就不是難事了 。
1. 確定品鑒主題
籌辦品鑒會切忌高大全 。你可以用某葡萄酒產地、某葡萄品種或某年份等作為品鑒會的主題 。
2. 發出邀請
邀請形式可以簡單，也可以花樣多變，甚至可以用電腦軟件完成相關工作 。如果你有足夠的準備時間，可以用時尚一點的方式邀請賓客 。比如，可在邀請函的背面印上此次要品鑒的葡萄酒的酒標，并好好設計一下品鑒會的時間、地點、穿著等實用信息的排版 。
3. 買酒
普通的品鑒會對于酒款數量沒有特別的要求，但本文仍然建議4至6款較為實際 。比如，如果品鑒會主題是“波特紅葡萄酒”，那就購買不同商家、不同產區和不同年份的波特紅葡萄酒 。
4. 準備品鑒卡
每品嘗一款葡萄酒，都要為每位賓客準備一張品鑒卡 。品鑒卡上應該包含酒莊或酒款名稱、葡萄品種、年份等商品信息 。此外，卡片上還要為品鑒者留有足夠的空間書寫品鑒記錄，內容可包括對果味/橡木味、干/甜、單寧、酸、酒體、平衡性等方面的簡短評價，還可以在1至10之間給每款葡萄酒劃一個質量等級 。
當然，如果你舉辦的是盲品品鑒會，那就應該為每款葡萄酒都編上號碼，再把品鑒卡片上對應的酒商或酒款名稱換成編號 。
5. 搭配零食
既然是一場葡萄酒品鑒會，就沒有必要大吃一頓了 。你只需要準備飯前點心或奶酪、薩拉米等小食品即可 。這些小食品較好能與葡萄酒形成美妙的搭配 。當然，你也可以為某類葡萄酒準備幾種食品，較后一起鑒定到底哪種食物較適合為該酒佐餐 。關于配餐信息，有時酒標背標上會標識出來，有時需要上網查詢一下 。
其他注意事項
（1）要在正確的溫度下侍酒
只有在適飲溫度下品嘗葡萄酒，才能把握住每款葡萄酒的真實品質 。所以，如果能不用冰箱，就盡量使用溫度更精準，更容易控制的冷酒柜 。
（2）每款酒為每位賓客倒上1.5至2盎司
【5步教你輕松搞定品鑒會！】這個量既不算多，又能使賓客能對每款酒都有的了解 。（文章來源：紅酒世界）

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