萌猴紅糖丸子的做法（產婦菜譜）
怎么做萌猴紅糖丸子好吃？需要哪些食材？小編提供萌猴紅糖丸子的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的萌猴紅糖丸子 。
分類：主食，小吃，家常菜，產婦，宵夜，元宵節
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
口味：甜味，工藝：煮，耗時：三刻鐘，難度：普通
猴年，元宵節可不能少了猴子，今年元宵節就讓萌猴紅糖丸子來熱熱鬧鬧鬧元宵吧！這款萌猴紅糖丸子制作方法借鑒了日本的吃法，但是考慮到咱們中國人的飲食喜好，我的紅糖丸子制作的時候是沒有加醬油的 。其實我也試過放醬油，真的很難接受元宵蘸料里有醬油的怪味，去掉醬油，用紅糖做蘸料汁，味道還真是非常棒，長這么大還沒嘗試過這樣吃元宵，趕緊把方法歸納一下分享給大家，喜歡DIY制作的，可以不妨試一試，非常簡單喲 。
做萌猴紅糖丸子所需食材：主料：糯米面220克，熱開水320克
【萌猴紅糖丸子的做法（產婦菜譜）】輔料：紅糖40克，淀粉適量，水適量，奶干5片，巧克力醬少許，板栗70克，白糖適量，白云豆50克，豬油30克
萌猴紅糖丸子的家常做法，最正宗的萌猴紅糖丸子怎么做好吃
一、把白云豆加水放進電飯煲煮爛去水取出搗成泥，板栗煮熟去殼搗成泥，把板栗泥和白云豆泥混合后加適量的白糖，鍋內黃油或豬油燒熱融化，放進混合的板栗豆沙泥炒片刻，炒干有香味可以揉成球狀即可關火放涼做餡料備用
二、準備好糯米粉，然后燒開水，把剛燒好的開水分次倒進糯米粉用筷子調拌，熱開水可以讓糯米粉有黏性容易包餡兒，注意水一定要分次倒，不要一下倒完，320克的水只是個參考量，自己根據糯米粉情況適當增減
三、用筷子迅速調拌成半糊半粉絮狀即可停止放水
四、然后用手把糯米粉揉成光滑的面團，如果容易碎，就是水少了，還需要加一點水，如果太黏，就再加一些糯米粉繼續揉
五、把糯米面分成若干個17克的大丸子和一點點大的小丸子揉好，蓋上保鮮膜，不蓋的話會容易干裂口
六、把大丸子捏扁，放上4克左右的板栗豆沙餡包好，注意如果容易裂口，可以手上蘸點水揉，就不開口了
七、包好餡兒的丸子，兩邊沾一點點水，把兩個小丸子黏上去，放在撒了糯米粉的盤子里分開擺好
八、用工具刀把奶干或芝士片劃出猴子的臉型，用被開水泡過的巧克力筆擠出巧克力醬裱畫猴子各種面部表情，也可以用海苔代替巧克力醬，注意這里的奶干比芝士片要好吃，是酸酸甜甜的味道
九、燒開水，水沸后放進丸子煮，煮的時候如果每次水面冒水花，則添少許涼水，不要讓鍋內冒大水花，否則會容易把猴子耳朵煮化掉或變形，煮熟即可關火撈出放進涼水的盆里，涼水不會讓元宵黏在一起的
十、用竹簽把元宵串起來
十一、鍋內加100克左右的水煮沸，放進紅糖煮化，然后倒入水淀粉攪勻煮開，成蘸料汁，甜度根據自己喜好適當增減，如果你喜歡有醬油的，也可以放進醬油
十二、把串好的元宵放在鍋里澆上蘸料汁
十三、把面部表情放在元宵上，兩邊放上耳朵裝飾一下，可愛的萌猴紅糖丸子可以美美的享用啦，喜歡果醬的，還可以在調料汁里加少許果醬，根據自己喜歡的口味去放吧
十四、沒吃之前讓我嘚瑟一下
十五、這里還有一只萌猴在調皮的戲水
做萌猴紅糖丸子的小竅門：1、熱開水可以讓糯米粉有黏性容易包餡兒，注意水一定要分次倒，不要一下倒完，320克的水只是個參考量，自己根據糯米粉情況適當增減
2、和糯米粉面團時候容易碎，就是水少了，還需要加一點水，如果太黏，就再加一些糯米粉繼續揉
3、丸子揉好，蓋上保鮮膜，不蓋的話會容易干裂口
4、巧克力醬是那種烘焙用的巧克力筆里的巧克力醬，沒有可以用海苔代替巧克力醬，注意這里的奶干比芝士片要好吃，是酸酸甜甜的味道
5、煮熟的元宵即可關火撈出放進涼水的盆里，涼水不會讓元宵黏在一起的
6、蘸料汁甜度根據自己喜好適當增減，如果你喜歡有醬油的，也可以放進醬油
7、在洗澡的小萌猴，除了要做頭部，還要另外搓幾根糯米面粗條煮熟，放進蘸料汁里擺好即可
推薦閱讀
- 吃紅糖給你一個紅潤臉色（調味品）
- 紅糖白糖搭配有助產后婦女調理（調味品）
- QQ情侶個性簽名一對的
- 美食蒸滋味 糯米肉丸子（五谷食療）
- 喝豆漿加白糖也別加紅糖（五谷食療）
- 如何做丸子不柴 怎樣做丸子不柴
- 牛奶中能加紅糖嗎？牛奶和紅糖能一起喝嗎？
- 牛奶和紅糖能不能一起喝？紅糖和牛奶可以一起喝嗎？
- 紅糖紅豆棕西安回民小吃的做法
- 年菜四喜丸子的做法（年夜飯）