【【年夜飯菜譜大全】年夜飯別忘喝湯 3款美味湯食譜推薦】
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錦繡鴻圖——鮮菠汁蟹黃羹
主料：雞湯 蟹黃 南豆腐 菠菜
調料：黃酒 鹽 胡椒粉 花椒 蔥姜 淀粉適量
做法：
1、老母雞掏干凈內臟，然后洗凈，涼水下鍋燒開撇沫，放適量蔥姜，黃酒，十幾粒花椒，
2、最小火熬三小時左右 。
3、螃蟹蒸熟，取出蟹黃弄碎一些備用 。
4、菠菜洗凈，焯一下水，然后放攪拌機里加少許水打成稠乎的汁 。
5、豆腐切半公分小丁，用開水泡一下去掉生味備用 。
6、炒鍋放適量雞湯燒開，放一些菠菜汁，再放豆腐丁燒開，放鹽和少許胡椒粉然后勾芡 。
7、使湯變稠，最后將蟹黃撒在湯面上即成 。
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