三合一蒸魚片的做法（口腔潰瘍食譜）
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：3-4人
三合一蒸魚片的簡(jiǎn)介：魚片也可以三合一啦 ， 哈哈 。為了使蒸魚片的口感更加豐富 ， 也為了使魚片蒸出來(lái)夠香且不柴 ， 今天加了肉片和絲瓜 ， 一層層疊加 ， 蒸好后夾起來(lái)三種食材合為一體 ， 所有我把它叫做三合一
三合一蒸魚片的食材：主料：魚肉200g豬肉80g絲瓜150g輔料：黃酒15g鹽2g胡椒粉2g生抽3g三合一蒸魚片的做法圖解步驟：1.草魚順魚骨片下來(lái)魚肉
2.片切成5毫米厚的片
3.用黃酒 ， 胡椒粉和鹽腌制5分鐘
4.豬肉切薄片（約2--3毫米厚） ， 大小和魚片差不多
5.用生抽 ， 黃酒和鹽腌制5分鐘
6.絲瓜刮掉外皮 ， 斜刀切片
7.在盤中先放一片絲瓜
8.在絲瓜上鋪上一片肉片
9.之后鋪上魚片
10.就這樣逐一碼放好
11.上籠大火蒸8分鐘
12.蒸好后盤中會(huì)有湯汁,盤中的湯汁倒入炒鍋中,燒開(kāi)后加入少許水淀粉做成濃汁
【三合一蒸魚片的做法（口腔潰瘍食譜）】13.將汁澆在蒸好的魚片上 ， 放少許辣椒碎配色裝飾 ， 不愛(ài)吃辣的也可以放香菜碎或香蔥碎 。
小貼士：肉要切的薄一點(diǎn) ， 有魚片的1/2厚度就行了 ， 太厚了搶了魚的鮮味 ， 也會(huì)膩 。
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