獼猴桃的營養(yǎng)價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法
獼猴桃
主要營養(yǎng)價值
獼猴桃,別名奇異果、楊桃、猴仔梨、狐貍套、藤梨等 。含多量糖類、有機酸、蛋白質(zhì)、類脂、硫、磷、氯、鈣、鉀、鎂、鈉、鐵、胡蘿卜素,還含獼猴桃堿,尤其是維生素C的含量特別多,堪稱百果之冠,別譽為“維生素C之王” 。
主要功效與作用
獼猴桃,性寒,味甘酸 。入脾經(jīng)、腎經(jīng)、膀胱經(jīng) 。清熱生津,止渴消煩,利水通淋 。主治煩熱、消渴、黃疸及熱淋、石淋、小便澀痛 。
1.防治心血管病:食用獼猴桃鮮果或果汁,不但能補充人體所需的營養(yǎng),而且還可以降低膽固醇及甘油三酯水平,逐漸改善高血壓及心血管疾病的癥狀 。
2.抗疲勞:由于其富含維生素C,所以常食可以提高體內(nèi)的抵抗力,預(yù)防感冒,并可消除身體的疲勞 。
3.防癌抗癌:獼猴桃的抗癌作用,不僅表現(xiàn)在它有利于增強機體免疫功能,增強對癌的抵抗力,還在于獼猴桃汁能阻斷體內(nèi)致癌物亞硝基化合物的合成 。從而能有效地阻止這類物質(zhì)所引起的腫瘤形成 。
4.除燥安神:最新的醫(yī)學(xué)研究表明,成人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ),與一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān),而獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜的作用,另外獼猴桃所含的天然肌醇,有助于腦部活動,因此能幫助憂郁的人走出情緒低谷獼猴桃中所含的獼猴桃堿對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有特異的作用,能使貓科動物如獅、虎、貓等動物的行為發(fā)生改變,比如使其喪失敵意和促其睡眠等 。這與中樞神經(jīng)的膽堿能系統(tǒng)的功能有關(guān) 。
5.潤腸減肥:食用獼猴桃之所以能夠減肥和消除便秘,是因為獼猴桃有3大功效 。(1)增強胃腸功能,改善通便 。(2)有利尿和消除虛腫的功效 。(3)可以冷卻腸內(nèi)的燥熱、抑制有害細(xì)菌的繁殖、解除便秘痛苦之功效 。另外,獼猴桃有很好的舒緩壓力的作用,對由于精神緊張引起的便秘也有效果 。
6.預(yù)防貧血:獼猴桃內(nèi)含有各種維生素,特別值得一提的是含有豐富的維生素C 。另一方面,獼猴桃中還含有豐富的鐵元素 。鐵元素很難被人體單獨的吸收,但是,如果和維生素C一同攝入的話,則很容易被吸收 。所以通過食用二者含量都極高的獼猴桃,可以有效的攝入鐵元素 。有的女性經(jīng)常月經(jīng)不調(diào)這會容易造成貧血,堅持每天吃兩個獼猴桃,能夠預(yù)防貧血 。
7.祛斑美容:獼猴桃因含有大量的抗酸化物質(zhì),可以防止體內(nèi)因酸化的原因而形成的老化 。通過食用獼猴桃可防止雀斑、皺紋和皮膚松弛等 。一天吃上兩個獼猴桃,女性朋友就可以度過美麗、健康的每一天了 。
8.健脾消食:獼猴桃含有蛋白水解酶,能幫助食物尤其是肉類食物的消化,阻止蛋白質(zhì)凝固;其所含纖維素和果酸,有促進(jìn)腸道蠕動,幫助排便的作用 。
9.增強性功效:獼猴桃還是增強男女性功能的良方 。食用獼猴桃,可以補充男女自體內(nèi)的荷爾蒙,從而使其各自體內(nèi)荷爾蒙達(dá)到正常的平衡狀態(tài) 。像處于更年期的男性陰莖勃起困難,而女性又難以分泌出起潤滑作用的黏液 。因此男女雙方不能有正常的性生活 。但是獼猴桃卻能解決這樣的苦惱,它在這方面有奇效 。
10.健腦益智:經(jīng)有關(guān)實驗表明,給幼兒連續(xù)食用獼猴桃食品3個月,發(fā)現(xiàn)有促進(jìn)智力發(fā)育的作用 。
食用調(diào)理常識
獼猴桃果實呈長卵形,外表面布滿金褐色的茸毛,剝?nèi)テず笄逑阏T人,果肉為綠色,多汁,酸甜可口,有香味,果肉內(nèi)有很多的黃褐色的小粒種子 。橫切開果肉,剖面成輪形放射狀,為鮮綠色 。因其形、色均如桃,是獼猴所喜歡的果子故名 。它既可鮮食,也可加工成果汁、果醬、果酒、罐頭果干、果脯等 。據(jù)測定,用獼猴桃制成的各種食品與其他水果制成的食品不同,其營養(yǎng)成分損失很小,基本上可保持原有的營養(yǎng)價值和風(fēng)味 。適合各種癌癥病人,尤其是胃癌、食道癌、鼻咽癌、肺癌、乳腺癌者,以及癌癥病人化療放療后食用;適合高血壓病、冠心病等心血管疾病者食用;適合濕熱黃疸、關(guān)節(jié)炎、尿道結(jié)石者食用;適合航空、航海、高原、礦井等特種工作人員食用;也適合炎熱夏季煩熱口干時食用 。
食用禁忌與注意
1.不宜多吃獼猴桃,因獼猴桃性寒 。
2.獼猴桃不宜與動物肝臟、番茄、黃瓜等食物一起食用 。
3.脾胃虛寒者、先兆流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食用獼猴桃 。
4.糖尿病患者忌食用獼猴桃 。
5.脾胃虛寒、腹瀉便溏者忌食用獼猴桃 。
食物養(yǎng)生方例
1.獼猴桃蘋果冰糖
材料:獼猴桃300克,蘋果300克,冰糖50克 。
功效:主治高血壓、高血脂、咽喉疼痛、皮膚粗糙色暗 。
做法:將獼猴桃、蘋果洗凈,去皮、核,切成小塊,置于碗中,放入冰糖,上籠蒸至桃肉、蘋果熟爛,取出即可 。
2.獼猴桃茵陳湯
材料:獼猴桃300克,茵陳(千品)30克,白糖30克 。
功效:主治急性黃疸型肝炎、高血脂癥 。
【獼猴桃的營養(yǎng)價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法】做法:成熟鮮獼猴桃洗凈去皮,與茵陳入鍋,加水1000克,煎煮30分鐘去渣取藥液,兌入白糖即成 。一日一劑,早、晚服用,一次150毫升 。
3.獼猴桃羹
材料:獼猴桃200克,蘋果1只,香蕉2只,白糖、水淀粉各適量 。
功效:具有清熱解毒,生津止渴的功效 。適用于煩熱,消渴,食欲不振,消化不良,石淋等病癥 。常人食用能增強防病抗病能力,澤膚健美 。
做法:將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗凈,切成小丁;將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內(nèi),加適量水煮沸,再加白糖,用水淀粉勾稀芡,出鍋即成 。
4.獼猴桃銀耳羹
材料:獼猴桃100克,水發(fā)銀耳50克,白糖適量 。
功效:具有潤肺生津,滋陰養(yǎng)胃的功效 。適用于煩熱、消渴、食欲不振、消化不良、肺熱咳嗽、痔瘡等病癥 。健康人食之能提高抗病能力,預(yù)防癌癥,澤膚健美,延年益壽 。
做法:將獼猴桃洗凈,去皮、核,切片;水發(fā)銀耳去雜,洗凈撕片,放鍋內(nèi),加水適量,煮至銀耳熟,加入獼猴桃片、白糖,煮沸出鍋 。
5.獼猴桃醬
材料:鮮獼猴桃1000克,白糖適量 。
功效:具有清熱通淋,養(yǎng)陰生津的功效 。適用于熱淋小便不通、口渴、痔瘡等病癥 。
做法:選用熟透的獼猴桃,洗凈瀝干水分,去皮;將糖放入鍋中,加適量清水,熬成糖液,取出一半,將獼猴桃肉放入糖液中,煮沸15分鐘左右,待果肉煮成透明,無白心時,再倒入另一半糖液,繼續(xù)煮20分鐘,邊煮邊攪;煮好后,將果肉搗成泥狀,離火,略涼,裝入瓶中貯藏即可 。每次食用20克,1日3次 。
6.蛋酥獼猴桃
材料:獼猴桃500克,精面粉、白糖各200克,雞蛋2個,花生油1000毫升 。
功效:具有健脾利濕、益心養(yǎng)陰的功效 。適用于防治心血管病、尿路結(jié)石、肝炎等疾病 。
做法:獼猴桃去毛洗凈,對半切開;雞蛋磕于碗內(nèi),抽打起泡,調(diào)面粉,加熟花生油30毫升,制成蛋面糊;炒鍋放火上,倒人花生油,燒至七成熱,將獼猴桃逐片掛面糊下鍋,炸至金黃色,撈起裝盤;原鍋放火上,鍋里留油15毫升,加入清水、白糖,溶成糖液,將糖液淋于炸好的獼猴桃片上即成 。
獼猴桃紅棗茶
材料:獼猴桃100克,紅棗20克,紅茶3克 。
功效:健脾益氣,解毒抗癌 。適用于慢性胃炎、慢性肝炎、血尿及消化道癌癥等病癥 。
做法:將獼猴桃、紅棗洗凈,放入鍋中,加清水適量,大火煮沸后,改用小火煨煮30分鐘,當(dāng)煮至500毫升時再加入紅茶,繼續(xù)煮1分鐘即成 。每日早、晚分飲 。
8.獼猴桃粥
材料:獼猴桃4個,大米100克,紅糖20克 。
功效:健脾和胃,清熱解毒,抗癌消腫 。適用于慢性胃炎、鼻竇炎、潰瘍性結(jié)腸炎及食管癌、肺癌、鼻咽癌、胃癌、大腸癌等病癥 。
做法:將獼猴桃洗凈,切碎,搗爛,放入紗布袋中擠壓出汁液 。大米淘凈后入鍋,加適量水,小火煨煮成稠粥,粥成時調(diào)入獼猴桃汁液,加紅糖拌勻,再煮至沸即可 。每日早、晚分食 。
.蜜餞獼猴桃
材料:獼猴桃400克,蜂蜜100毫升 。
功效:滋補強身,防癌抗癌 。適用于慢性胃炎、慢性肝炎及鼻咽癌、乳腺癌、肺癌等病癥 。
做法:將獼猴桃洗凈,去皮,切成丁,放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮至八成熟時,加入蜂蜜,再煮至熟透,收汁,待冷,裝瓶即成 。
當(dāng)點心食用,量隨意 。
推薦閱讀
- 寶寶肚子脹的原因是什么？寶寶肚子脹的應(yīng)對措施有哪些？
- 哪些方法能讓婆婆喜歡上你
- 老人常做什么動作能起到長壽的作用，老人長壽做什么動作好？
- 男人選擇姐弟戀的原因
- 說些討婆婆開心的話
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎樣保健養(yǎng)生？
- 每日跑步真的會長壽嗎？
- 如何進(jìn)行突然分娩的急救？臨產(chǎn)突然分娩怎么辦？
- 秋季祛濕湯有哪些？祛濕氣還有什么其它的方法？
- 產(chǎn)后易肥胖的部位有哪些？產(chǎn)后減肥如何把握時機？