【年夜飯的做法大全】廣東年夜飯少不了這5道菜
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柱候羊腩煲
材料：羊肉500克，腐竹20克，馬蹄20克，大蔥30克，甘蔗10克，生姜10克，油適量，柱候醬2大勺，白糖1小勺，鹽適量 。
【【年夜飯的做法大全】廣東年夜飯少不了這5道菜】做法：
1.羊肉用清水干凈后切小塊 。
2.腐竹用溫水浸泡半小時 。
3.甘蔗切片狀 。
4.馬蹄對半切開 。
5.大蔥切片 。
6.生姜切片后，放幾片入冷水里，一起煮滾 。
7.等水開后倒入羊肉，然后撇去星沫，等羊肉變色后就可以撈起來了 。
8.另起油鍋，倒入適量油，把姜片和幾片大蔥入鍋里爆香下，再倒入羊肉翻炒 。
9.加入兩勺柱候醬，1小勺白糖后繼續(xù)翻炒至羊肉色勻后后馬上停火 。
10.煲里抹點油，然后鋪上大蔥和馬蹄 。
11.倒入羊肉，上面鋪上甘蔗，加入適量鹽 。
12.倒入沒過羊肉的水，以先大火煮滾后轉(zhuǎn)小火再燜至半小時，鍋內(nèi)的湯水慢慢變濃稠 。
13.再加入腐竹，繼續(xù)燜十多分鐘，讓腐竹吸收湯汁后即可出鍋 。
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