比肉還好吃的醬汁藕條的做法（小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜） _蓮藕

怎么做比肉還好吃的醬汁藕條好吃？需要哪些食材？小編為您提供比肉還好吃的醬汁藕條的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味比肉還好吃的醬汁藕條。
秋天是食用蓮藕的最佳季節(jié) ，蓮藕具有養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神等功效，秋燥之時(shí) ，用應(yīng)季的新鮮蓮藕做一道美食，是非常不錯(cuò)的選擇。
做比肉還好吃的醬汁藕條所需食材：蓮藕1節(jié) ，雞蛋1個(gè) ，淀粉2勺，鹽少許，醬汁：，生抽2勺，蠔油1勺，清水3勺，淀粉2勺，白糖1小勺
比肉還好吃的醬汁藕條的做法步驟：
【比肉還好吃的醬汁藕條的做法（小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜）】步驟1：處理蓮藕。將蓮藕洗凈，去皮，切成小條。蓮藕的皮比較薄，建議用削皮刀或者勺子輕輕刮掉外皮即可。
步驟2：調(diào)雞蛋淀粉糊。雞蛋1個(gè) ，淀粉2勺和適量鹽放入碗中，充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;，不要有淀粉顆粒。
步驟3：蓮藕裹上雞蛋淀粉糊。把調(diào)好的糊倒入藕條中，使藕條均勻地裹上淀粉糊。
步驟4：炸藕條。鍋里倒入較多的油，小火燒至7成熱后，放入藕條，炸兩分鐘左右。
步驟5：撈出控干油分。藕條炸至兩面金黃后，撈出放在油紙上。
步驟6：調(diào)醬汁。碗中放入生抽2勺，蠔油1勺，清水3勺，淀粉1小勺，白糖1小勺，攪拌均勻。
步驟7：醬炒藕條。把藕條倒回鍋里，鍋里不用再放油，淋入調(diào)好的醬汁，開中火迅速翻炒幾下，藕條均勻的裹上醬汁后，即可出鍋。有蔥花的話，也可以撒點(diǎn)做裝飾。
溫馨提示：這道菜的特點(diǎn)是先裹上面糊炸藕條，鎖住藕本身的清脆口感和獨(dú)特香氣，然后又用裹醬汁方式，解決了蓮藕本身不易入味的難點(diǎn) 。總體來說，這道菜做法很簡(jiǎn)單，炸藕條的時(shí)候注意全程中小火，不要把藕條炸糊了。調(diào)醬汁的時(shí)候，味道根據(jù)自己的口味調(diào)得咸淡適宜即可。

比肉還好吃的醬汁藕條的做法（小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜）

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