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三種方法快速教你如何判斷一種醬香好喝不好喝

有酒友問(wèn) ， 什么樣的白酒好喝呢？也有很多商家在不遺余力地宣傳 ， 證明自己的酒非常好喝 。其實(shí)對(duì)于一種醬香白酒來(lái)說(shuō) ， 好喝不好喝 ， 有很多因素影響酒友的判斷 ， 下面醬香薈和大家一起分析 ， 主要有三方面原因 。（推薦閱讀：不看不知道 醬香白酒與濃香白酒竟有這么大差異）
一、每個(gè)人喜歡的口感不同
我們經(jīng)常說(shuō)“百醬百味” ， 也就是說(shuō)不同酒廠在不同時(shí)期生產(chǎn)的白酒口味是不完全相同的 ， 酒廠為了追求口感一直 ， 除了按照一定標(biāo)準(zhǔn)釀造（茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝）醬香酒 ， 還需要酒師的精心調(diào)配 。有的人喜歡偏醇甜型醬香白酒 ， 有的人喜歡偏窖底香的醬香型白酒 ， 不管是什么樣的醬香酒 ， 酒師們都想讓所有醬香酒友們都滿意 。但是“眾口難調(diào)” ， 要做到所有人都滿意 ， 幾個(gè)是不可能的 ， 對(duì)于酒友來(lái)說(shuō) ， 只要是他不喜歡的酒 ， 都是不好喝的 。
二、每個(gè)人味蕾的敏感度不同
也有“百人百醬”這樣的說(shuō)法 ， 指的是不同的人喝同一瓶酒 ， 所品出來(lái)的味道也不同 。味蕾有甜味區(qū) ， 苦味區(qū) ， 酸味區(qū) ， 咸味區(qū) 。根據(jù)自己的敏感度 ， 一款酒 ， 很可能甜味偏重 ， 或者苦味偏重 。眾口難調(diào) ， 就算是資深大廚也可能遇到有人喜歡 ， 有人不喜歡 。調(diào)酒也是如此 。
三、喝酒的場(chǎng)合、心情、身體狀況不同
我們經(jīng)常遇到不同的飲酒情況 ， 有時(shí)是和朋友小聚 ， 有時(shí)是工作應(yīng)酬 ， 無(wú)論在什么情況下飲酒 ， 我相信大多數(shù)人都喜歡有情感 ， 有放松的飲酒店 ， 因?yàn)檫@樣的飲酒是有趣的 ， 帶來(lái)愉悅感的 。而相對(duì)被動(dòng)飲酒 ， 那是無(wú)奈的 。經(jīng)常喝酒的酒友就知道 ， 有時(shí)候喝酒完全不在狀態(tài) ， 有時(shí)候狀態(tài)很好 ， 酒量也比較好 。（推薦閱讀：貴州醬香白酒有哪些品牌）
心情愉悅 ， 場(chǎng)合輕松 ， 身體狀況良好 ， 酒都會(huì)比較順口好喝 。
【三種方法快速教你如何判斷一種醬香好喝不好喝】那么 ， 究竟什么樣的醬香酒 ， 才是大家口中的“好喝”呢？
1、觀色
先看顏色 ， 是否清亮透明 ， 是否有雜質(zhì)渾濁的現(xiàn)象 。
2、聞香
聞酒香 ， 是否香味齊全 ， 沒(méi)有缺陷的味道 ， 不該有的味道 ， 比如泥味、水味、餿味、咸菜味等 。聞空杯 ， 是否香味協(xié)調(diào) ， 沒(méi)有明顯的突出氣味 。
3、品嘗
嘴唇沾一點(diǎn) ， 用舌頭舔唇 ， 把酒帶入口腔 ， 讓香味在舌苔面擴(kuò)散 ， 是否酸甜苦咸四味協(xié)調(diào) ， 沒(méi)有明顯的甜味突出等 。
品一小口 ， 是否入喉順暢 ， 沒(méi)有刺激不適的辛辣嗆鼻的感覺(jué) 。吞咽后 ， 是否口腔和鼻腔里回味豐富 ， 綿長(zhǎng)悠遠(yuǎn) ， 久久不散 。
有的人對(duì)甜味比較敏感 ， 甜味重一點(diǎn)的酒 ， 他們認(rèn)為好喝 。有的人對(duì)苦味敏感 ， 但不喜歡苦味 ， 所以正常苦味的酒 ， 他們就覺(jué)得太苦 。
所以酒友們?cè)谀闫穱L一款酒的時(shí)候 ， 先想想自己是否喜歡甜味或者苦味 ， 再判斷自己對(duì)什么味道敏感 ， 沒(méi)準(zhǔn)一款大家都說(shuō)好的酒 ， 你喝出了不喜歡的味道 。
比如紅酒 ， 大家都知道 ， 紅酒里喝的其實(shí)是單寧的味道 ， 即是澀味 。有的人專(zhuān)門(mén)要喝這股澀味 。我們不能說(shuō)這酒不好 ， 也不能說(shuō)這人有毛病 。對(duì)于醬香酒來(lái)說(shuō) ， 也是如此 。

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