酒能點著是好酒嗎，多少度的酒能點著
現(xiàn)在檢驗酒好壞的方法有很多，比之前的更科學(xué)更靠譜，老一輩常常用一根火柴點燃酒杯里的酒，若點著了就鑒定是好酒，這種方法科學(xué)嗎？下面我們就來看看酒能點著是好酒嗎，多少度的酒能點著？
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酒能點著是好酒嗎
其實酒精度只是白酒的一項理化指標(biāo) 。白酒好不好除了國家食品法規(guī)要求的理化指標(biāo)外，主要的感官指標(biāo)是外觀，香氣，口感，風(fēng)格，而酒精度能夠影響的更多香氣口感以及風(fēng)格 。
老酒客常常詬病低度酒喝了有水味兒，而他們認(rèn)為好的白酒一定是高度酒，而且要喝著70度卻像50度的感覺 。隨著科學(xué)的進(jìn)步，釀酒技術(shù)也得到了發(fā)展，今天酒精度高的酒不能說明是好酒 。
多少度的酒能點著
高度白酒里酒精的含量高于水，所以點燃比較容易，如果是低度白酒，則很難點燃 。
常常喝白酒的朋友都知道白酒里面含有酒精，現(xiàn)在酒業(yè)界倡導(dǎo)低度化，酒精濃度一般控制不超過53度 。而在過去的稀缺經(jīng)濟(jì)年代，酒精濃度超過60度的白酒很普遍 。原因是過去大家缺喝，酒廠把度數(shù)釀得高是讓大家一次喝過癮 。
【酒能點著是好酒嗎，多少度的酒能點著】既然點燃白酒只可鑒定白酒度數(shù)的高低，我們?nèi)缃褚睬宄拙频暮脡呐c度數(shù)并無關(guān)聯(lián)，所以點燃白酒鑒定好壞這樣的方法，是沒有什么科學(xué)依據(jù)了，不建議大家使用 。
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