我們究竟吃掉了多少農(nóng)藥？告訴你關(guān)于農(nóng)藥的五大真相
前不久 ，某微信公眾號發(fā)布的一篇《怎么才能拯救浸泡在農(nóng)藥里的中國》在微信圈中傳播甚廣，此文在農(nóng)藥界引起強烈反應(yīng)，業(yè)內(nèi)人士紛紛表示此文未能客觀地評價我國農(nóng)藥使用情況，嚴(yán)重失實 。
謠言——每年我們用掉了300多萬噸農(nóng)藥嗎？
實際用量為30多萬噸大部分在環(huán)境中分解
《怎么才能拯救浸泡在農(nóng)藥里的中國》一文中提到——“我國每年農(nóng)藥用量337萬噸，分?jǐn)偟?3億人身上，就是每個人2.59公斤 。”事實真是這么聳人聽聞嗎？
對此，中國農(nóng)藥工業(yè)協(xié)會秘書長李鐘華指出，337萬噸是國家統(tǒng)計局發(fā)布的產(chǎn)量數(shù)據(jù)，其中有45%左右是用于出口，還有一些林業(yè)、衛(wèi)生、公共防疫、殺鼠等用藥 。據(jù)農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)技中心統(tǒng)計，我國每年使用農(nóng)藥30多萬噸（100%有效成分），并非300多萬噸 。
中國化工學(xué)會農(nóng)藥專業(yè)委員會秘書長劉長令表示，這篇文章中有多處數(shù)據(jù)失實 。比如10%的懸浮劑中原藥僅含10%，還有助劑等，大部分是水 。此外，用總數(shù)直接除以人口總數(shù)所得的平均值也不符合事實 。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任顧寶根表示，我國實際農(nóng)藥使用量只有30多萬噸 。由于施藥方式和器械的原因，目前農(nóng)藥實際使用率只有25%~30%，相當(dāng)部分殘留在植物上或流到環(huán)境中 。進入環(huán)境中的農(nóng)藥，在水、光和微生物等作用下會慢慢分解 。
謠言——完全不用農(nóng)藥行不行？
【我們究竟吃掉了多少農(nóng)藥？告訴你關(guān)于農(nóng)藥的五大真相】 作物會減產(chǎn)35%~40%果蔬會損失40%~60%
在中國農(nóng)藥工業(yè)協(xié)會發(fā)出的《關(guān)于說明我國農(nóng)藥行業(yè)情況的函》中指出，由于用藥不當(dāng)或停止用藥，當(dāng)年可導(dǎo)致作物減產(chǎn)35%~40%，其中水果和蔬菜受到的損失可達40%~60%，第二年甚至出現(xiàn)絕產(chǎn) 。農(nóng)藥每年為我國平均挽回糧食5000萬噸、棉花150萬噸、蔬菜1500萬噸、水果600萬噸，減少直接經(jīng)濟損失1000億元以上，從投入產(chǎn)出來看，每使用一元錢的農(nóng)藥，可獲得10~20元的直接經(jīng)濟收益 。
全國農(nóng)技中心曾對水稻病蟲危害損失進行評估，在西南稻區(qū)、江南稻區(qū)、華南稻區(qū)、長江中下游稻區(qū)及東北稻區(qū)進行了完全不防治、農(nóng)民習(xí)慣防治、科學(xué)綜合防治、防蟲不防病、防病不防蟲、不防稻飛虱、不防稻瘟病這七種情況的實驗 。
從實驗結(jié)果來看，完全不防治的情況下，在病蟲害重發(fā)的年份，華南和江南實驗點造成的損失分別高達77.94%和59.63%，三年平均分別為64.08%和50.31%，西南、長江中下游和東北稻區(qū)三年平均分別為26.47%、28.36%和19.67% 。從這些數(shù)據(jù)中可以看出，沒有化學(xué)農(nóng)藥所提供的保障，我們農(nóng)業(yè)的糧食安全、谷物自給是根本做不到的 。
劉長令也指出，除了蟲害，作物還常常受到病害的侵染，如果不使用農(nóng)藥，某些作物自身產(chǎn)生的抵御外來病蟲侵染的毒素相對而言就會增多，這些毒素如赤霉毒素、黃曲霉素等是公知致癌的 。比如，小麥赤霉病如果不用農(nóng)藥或者防治不力，不僅產(chǎn)量低，吃了發(fā)霉的小麥及其食品就會中毒 。
謠言——僅靠天敵防治害蟲，現(xiàn)實嗎？
化學(xué)防治仍是最有效最經(jīng)濟的手段
根據(jù)全國農(nóng)技中心對主要農(nóng)作物有害生物種類與發(fā)生危害特點歷經(jīng)五年研究，確認(rèn)我國有害生物種類數(shù)量一共有3238種，其中病害599種，害蟲1929種，雜草644種，害鼠66種 。
李鐘華認(rèn)為，就目前植物保護科學(xué)發(fā)展的水平，化學(xué)防治仍然是最方便、最穩(wěn)定、最迅速、最有效、最可靠、最廉價的防治手段，尤其是當(dāng)遇到突發(fā)性、入侵性生物災(zāi)害發(fā)生時，尚無任何防治方法能夠替代化學(xué)農(nóng)藥 。
顧寶根表示，為了減少農(nóng)藥使用，國家在大力推廣作物病蟲害綜合防治技術(shù)，全面采用綠色防控技術(shù)，綜合利用生物、物理、栽培等措施來防治病蟲害，除了局部有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和少數(shù)森林病蟲害外，只依靠天敵防治病蟲害是不現(xiàn)實的，國內(nèi)外都是這樣 。
謠言——農(nóng)藥的毒性很高嗎？
高毒農(nóng)藥不足3%農(nóng)藥安全性越來越高
“在中國，大多數(shù)人心中的農(nóng)藥實際是指殺蟲劑，尤其是高毒的有機磷等產(chǎn)品 。但公眾還要知道，農(nóng)藥還包括殺菌劑、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等其他產(chǎn)品 。現(xiàn)在很多農(nóng)藥產(chǎn)品的毒性比食鹽低 。”劉長令表示 。
李鐘華介紹說，截止到2015年，中國已禁用33種高毒農(nóng)藥，我國在禁用和淘汰高毒農(nóng)藥方面是走在世界前列的，禁用的品種是世界最多的 。目前我國高毒農(nóng)藥的比例已從20世紀(jì)80年代的70%左右下降到目前的不足3%，所以農(nóng)藥產(chǎn)品的安全水平是越來越高的，根本不存在“農(nóng)藥越用越毒”的說法 。
“隨著高毒農(nóng)藥的淘汰，我國農(nóng)藥毒性大幅下降，高毒農(nóng)藥比例已不足3%，低毒微毒農(nóng)藥大于75%，六六六、滴滴涕、甲胺磷等曾經(jīng)引起大量中毒的高毒農(nóng)藥早已淘汰 。”顧寶根說，應(yīng)該說現(xiàn)在的農(nóng)藥已今非昔比，安全性越來越高，這也是為什么目前中毒事件越來越少的原因 。總的趨勢是農(nóng)藥的毒性在降低，使用量在減少，安全風(fēng)險在降低 。
謠言——農(nóng)藥殘留有那么可怕嗎？
不超標(biāo)的農(nóng)藥殘留不足為懼
“農(nóng)藥殘留超標(biāo)主要原因之一是使用者沒有按照農(nóng)藥使用說明使用，也就是沒有考慮安全間隔期，如施藥后規(guī)定10天后才可以收獲，結(jié)果施藥者在用藥后3天就收獲并銷售 。目前，大部分農(nóng)藥施用量大多為每畝地5~10克，即使有殘留，其殘留量通常都是以ppm或ppb計，非常微量 。曾有文獻報道即使有農(nóng)藥殘留，其毒性遠低于米飯燒焦的毒性 。”劉長令說 。
顧寶根指出，在農(nóng)村，施藥人員因為直接接觸農(nóng)藥是健康受影響最大的一個群體 。正常施藥不會產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，出現(xiàn)中毒癥狀的多為施藥時沒有采取必要的安全防護措施 。隨著高毒農(nóng)藥的不斷淘汰，我國實際施藥中毒的案例越來越少，現(xiàn)在98%以上是中低毒農(nóng)藥，除非誤服，發(fā)生中毒生病的可能性非常小 。
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