【豆腐的做法大全】簡單又不失美味的家常豆腐做法
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家常豆腐的做法一
材料：豆腐1塊，干木耳一小把，紅柿椒半個，蒜苗2根，生姜1小塊、十三香1勺，食鹽1勺半，生抽少量，雞精適量 。
做法：
1.豆腐切成厚約一公分的方塊，大小根據(jù)個人喜好決定 。
2.干木耳用溫水泡發(fā) 。
3.炒鍋加油，油量不用很多 。油稍熱放入豆腐片，小火煎 。
4.一面煎黃后，翻面 。煎至兩面金黃后撈出 。
5.泡發(fā)的木耳切成小塊 。
6.柿椒切方片，蒜苗和生姜切片 。炒鍋放少量油，油熱后，爆蒜苗、生姜和柿椒 。
7.爆香后，加入木耳翻炒一分鐘 。
8.加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香 。
9.滴生滴生抽 。
10.加一勺半食鹽 。
11.加少量雞精，翻炒均勻 。
12.關火出鍋裝盤，即可食用 。
家常豆腐的做法二
材料：豆腐，食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖、水適量 。
做法：
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用 。
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中 。
3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用 。
【【豆腐的做法大全】簡單又不失美味的家常豆腐做法】4.青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油 。
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水 。
6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可 。
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