廣州腸粉的做法口感Q彈,實在讓人欲罷不能
【廣州腸粉的做法口感Q彈,實在讓人欲罷不能】1、粘米洗干凈 ， 放入水 ， 泡7個小時以上連米帶水一起放入破壁機里打成細膩的米漿 。米漿倒入盆里 ， 加15克生粉 ， 加15克生油攪拌均勻備用
2、鍋里放油燒熱 ， 放入豬肉末 ， 再放入兩勺味極鮮醬油 ， 一勺豆瓣醬炒熟備用蒸鍋 ， 不論是雙層的還是單層的都可以 ， 放水 ， 燒開 ， 烤盤或者披薩盤 ， 洗凈放入鍋里一起蒸1-2分鐘 。拿出來 ， 舀上米漿 ， 撒上炒熟的豬肉末和蔥花 ， 放入鍋里大火蒸1-2分鐘
3、蒸好的腸粉盤拿出來放涼用刮板和其他的工具將腸粉鏟起 ， 一邊鏟一邊卷或者推在一起放在盤里 ， 澆上醬油和一點瘦肉末 ， 就可以開動了
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