海鮮魷魚(yú)披薩怎么做 鮮蝦魷魚(yú)披薩的做法介紹
1、主料：高筋面粉180克、清水95克、橄欖油10克、酵母粉1.5克、鹽2克、細(xì)砂糖9克、蝦8個(gè)、魷魚(yú)半條；輔料：白蘑菇2個(gè)、青椒1個(gè)、洋蔥適量、披薩醬30克、黑胡椒少許、馬蘇里拉奶酪碎250克 。
【海鮮魷魚(yú)披薩怎么做 鮮蝦魷魚(yú)披薩的做法介紹】2、首先做披薩的餅底，材料是高筋面粉180克、清水95克、鹽2克、細(xì)砂糖9克、橄欖油10克、即發(fā)干酵母1.5克，這個(gè)量可以做兩個(gè)8寸或者1個(gè)9寸加1個(gè)6寸的披薩 。
3、把面粉糖鹽酵母混合加入清水用筷子攪拌成絮狀，然后加入橄欖油 。
4、再用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵，天氣冷的可以放在烤箱38度左右發(fā)酵 。
5、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，手指蘸面粉在面團(tuán)表面撮洞不回縮不塌蔫，撕開(kāi)可以看到密集的孔洞，這樣就是發(fā)酵好了，發(fā)酵過(guò)頭的面團(tuán)會(huì)有酒味面團(tuán)表面會(huì)有大氣泡 。
6、把面團(tuán)取出來(lái)壓扁排氣，分成2份滾圓，蓋保鮮膜松弛十分鐘 。
7、現(xiàn)在準(zhǔn)備披薩餡料 。
8、把魷魚(yú)剪開(kāi)清洗掏干凈內(nèi)臟，從尾部撕去表皮 。
9、再把魷魚(yú)翻面切十字花刀 。
10、把魷魚(yú)切3cm左右的方塊，蝦去殼去蝦線(xiàn)，用少許料酒、鹽和胡椒粉抓勻腌制一會(huì)，讓蝦和魷魚(yú)入點(diǎn)底味和去腥 。
11、白蘑菇清洗后切片 。
12、洋蔥和青椒切圈備用 。
13、去一個(gè)面團(tuán)把面團(tuán)搟成比烤盤(pán)略大的面皮 。
14、把面皮移到烤盤(pán)上，并用叉子扎洞，四周高起來(lái)的不用叉，為了烤得時(shí)候中間不要鼓起來(lái) 。
15、在面皮上刷一層披薩醬 。
16、再撒一層馬蘇里啦奶酪碎 。
17、碼上鮮蝦魷魚(yú)蘑菇洋蔥和青椒，餡料不建議放太多 。
18、最后撒多多的馬蘇里拉奶酪覆蓋掉表面，高起來(lái)的面皮可以刷一層蛋液即可 。
推薦閱讀
- 能不能給哈士奇犬吃海鮮？
- 葡萄酒忌與海鮮為伍
- 早餐做什么吃快 做煎蛋披薩的步驟講解
- 清炒魷魚(yú)卷的做法（補(bǔ)血食譜）
- 打狂犬疫苗可以吃海鮮嗎？打狂犬疫苗要注意什么
- 海鮮不能和什么一起吃？吃海鮮不能吃什么
- 哺乳期女性可以吃海鮮嗎?
- 鐵板醬爆魷魚(yú)怎么做？吃魷魚(yú)有何好處
- 什錦海鮮絲瓜湯的做法（口腔潰瘍食譜）
- 一學(xué)就會(huì)的潮汕海鮮粥（電飯鍋版）的做法（小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜）