香辣蟹爪的做法（日本料理）
香辣蟹爪的做法簡單是日本料理的常見菜 ， 不一定要看香辣蟹爪視頻才能學(xué)會 ， 但怎么做香辣蟹爪最好吃 ， 跟著食譜大全的做法圖解來做這道香辣蟹爪吧 。
材料:蟹爪1斤 ， 藕半節(jié) ， 炸花生米1把 ， 萵筍1根 ， 培根5片 ， 香菜1小把 ， 郫縣豆瓣2勺 ， 老干媽豆豉2勺 ， 花椒20粒 ， 姜1節(jié) ， 蔥1節(jié) ， 蒜瓣8粒 ， 黃酒3勺 ， 糖3勺 ， 老抽2勺 ， 鹽 ， 香油 ， 雞精適量
做法:1.蟹爪用流動水洗刷凈、用刀柄砸出大裂紋方便入味 ， 加入黃酒、生抽腌5分鐘 。
2.藕、萵筍去皮切丁、培根切丁備用 。
3.鍋內(nèi)微火熱油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后關(guān)火 ， 撈出花椒扔掉 。再開火 ， 放姜片、蔥片、蒜瓣、郫縣豆瓣、老干媽豆豉、煽出香味 。
4.倒入蟹爪、藕丁、萵筍丁、培根丁、炸花生米、腌的黃酒和老抽、糖 ， 翻炒時加點兒水以免糊鍋 。
5.炒至左右看汁略收干 ， 按口味加入鹽、雞精、撒上香菜葉、香油出鍋 。
小訣竅:【香辣蟹爪的做法（日本料理）】1、砸蟹爪的時候 ， 在下面墊一條擰干的毛巾可以防止打滑 ， 否則傷了手那可不是玩兒的 。
2、這個就著科羅娜 ， 看著球、才真叫美啊！
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