無煙豆腐的做法（素食菜譜）
豆腐，屬健康綠色食品，深受人民的喜愛 。發展至今，品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點 。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效 。生熟皆可，老幼皆宜的食物 。豆腐，它可以單獨成菜，也可以作主料、輔料，或充作調料，豆腐還可以作多種烹調工藝加工，切成塊、片或丁或燉或炸;它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調制成各種味型，既有干香的本味，更具獨一無二的吸味特性，“豆腐得味，遠勝燕窩” 。
無煙豆腐的主料：豆腐(適量)無煙豆腐的調料：香菜(適量)精鹽(適量)辣椒油(適量)香豆豉(適量)炒熟的蛋黃(適量)調味鮮(適量)香油(適量)做無煙豆腐所需廚具：蒸鍋無煙豆腐的做法圖解步驟
1、豆腐切方塊形加鹽腌入味 。
2、配汁，炒好的雞蛋黃1個，香菜，油辣椒，香豆豉，醬辣椒 。
3、將調好的汁料拌勻 。
【無煙豆腐的做法（素食菜譜）】4、澆在腌入味的豆腐上 。
5、放進蒸鍋里蒸10分鐘后 。
6、端出淋上香油即可上桌 。
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