干貝撞四粒的做法(素食菜譜)
當(dāng)鮮美的干貝撞上香甜的玉米、爽口的馬蹄、軟糯的白果、香脆的榛子,成就了這一道老少咸宜,“食”不絕口的美食 。
干貝撞四粒的主料:玉米(適量)馬蹄(適量)白果(適量)榛子(適量)干貝(適量)干貝撞四粒的調(diào)料:蔥(適量)姜(適量)蒜頭(適量)鹽(適量)做干貝撞四粒所需廚具:炒鍋、平底鍋、不粘鍋干貝撞四粒的做法圖解步驟
1、準(zhǔn)備材料:干貝溫水泡發(fā)二十分鐘,榛子剝殼壓碎 。蔥切片、姜切絲、蒜切粒 。
2、馬蹄切粒
3、玉米煮熟剝粒
4、用菜刀更快,但要注意安全
5、白果焯水
6、熱鍋冷油,油溫8成熱,加蔥姜蒜爆香,撈出蔥姜蒜
7、干貝擦干水分,如果煸炒
8、用鍋鏟將干貝碾碎
9、依次加入白果、玉米翻炒
【干貝撞四粒的做法(素食菜譜)】10、加入榛子粒
11、加入馬蹄粒
12、加適量鹽出鍋啦!
小竅門:1,干貝很鮮了,不用加味精
2,榛子不用提前炸制,榛子炸制容易糊,油脂焦味影響菜的香味 。
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