大盤雞的做法（母嬰菜譜） _大盤雞

大盤雞做法簡單是母嬰食譜做法大全的常見菜，不一定要看大盤雞視頻才能學(xué)會，但怎么做大盤雞最好吃，跟著的做法圖解來做這道大盤雞吧。
大盤雞的介紹：
新疆大盤雞起源于90年代初期，原創(chuàng)地在新疆沙灣縣。據(jù)說是居住在新疆的四川人和當(dāng)?shù)厝艘黄鹧芯孔龀龅囊坏啦耍髞硌葑兂闪诵陆蘸沼忻奶厣?。新疆大盤雞，正宗的吃法通常都會配皮帶面一起吃，用大盤雞的湯汁浸泡皮帶面，味道非常好。今天我做的這個大盤雞，和傳統(tǒng)的新疆大盤雞已不太一樣了，我根據(jù)家人的口味已大刀闊斧的進(jìn)行了改版，我做的大盤雞色彩也鮮艷，也有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細(xì) 。但我沒加那么多的辣椒，比正宗的大盤雞辣味要減很多，要清淡多了，哈哈，也沒配面吃，我配的是米飯，也是相當(dāng)好吃。
大盤雞的食材和調(diào)料：
三黃雞一只土豆 2個胡蘿卜一個青辣椒 2個紅辣椒 2個蔥姜蒜若干花椒一把紅干尖椒 10個八角兩個桂皮兩小塊鹽料酒
教您大盤雞的家常做法，如何做大盤雞才好吃
一、把雞切成小塊兒。土豆、胡蘿卜、青紅椒切塊，把各種料備好
二、鍋燒熱加油，油要多些，把土豆塊炸七分熟撈出。油留鍋內(nèi)
【大盤雞的做法（母嬰菜譜）】三、鍋內(nèi)油燒熱，把花椒炸透撈出不用，鍋內(nèi)留有麻味的油
四、放入蔥姜蒜，紅干尖椒炒出香味，放入雞塊翻炒幾分鐘，放醬油和水（水一定要一次放夠）
五、加白糖，鹽，料酒
六、開始燜15分鐘。（因雞的老嫩程度各異而定吧）
七、放入胡蘿卜塊繼續(xù)5分鐘
八、放入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止，中間不要翻炒得太勤了，因為那樣土豆會碎的
九、放入青紅椒塊。翻炒至青紅椒斷紅后，可以出鍋了

大盤雞的做法（母嬰菜譜）

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