芥香三文魚(yú)芒果沙拉的做法（海鮮菜譜） _沙拉

家宴的前菜中，通常會(huì)選用一些新鮮水果、蔬菜、魚(yú)類等等，制作成刺身或者沙拉。這些前菜主要起到一個(gè)喚醒味蕾，調(diào)動(dòng)食欲的作用。今天這道“芥香三文魚(yú)芒果沙拉”，選用新鮮的三文魚(yú)的中段部分做為主要食材。這個(gè)部位的三文魚(yú)，肉質(zhì)尤為肥美，常被用來(lái)制作刺身，沙拉等菜肴。同時(shí)添加了芒果，青瓜，牛心菜等蔬菜，再輔以少許香脆的堅(jiān)果，健康又低脂。調(diào)味方面，根據(jù)自己的喜歡，借鑒了“日式刺身”的制作，將青芥末，日式醬油，檸檬汁，現(xiàn)磨黑胡椒混合均勻后，再加上少許沙拉醬，鮮甜中隱隱透出一絲絲的辛辣，但又不會(huì)太沖，絕對(duì)能夠喚醒你的味蕾！個(gè)人感覺(jué)這道沙拉好非常吃，應(yīng)該會(huì)適合大多數(shù)人的口味哦~
芥香三文魚(yú)芒果沙拉的主料：新鮮深海三文魚(yú)中段(200g左右)芒果(1個(gè))黃瓜(半根)牛心菜(幾片葉子)堅(jiān)果(少許)芥香三文魚(yú)芒果沙拉的調(diào)料：青芥末(5g)日式醬油(8~10g)檸檬汁(適量)現(xiàn)磨黑胡椒(少許)沙拉醬(10ml)做芥香三文魚(yú)芒果沙拉所需廚具：其它芥香三文魚(yú)芒果沙拉的做法圖解步驟
1.準(zhǔn)備好全部食材，堅(jiān)果先用烤箱烤熟或是用鍋?zhàn)映词欤?br /> 2.芒果從中間核的位置切開(kāi)，然后劃格子取肉備用；
3.黃瓜去皮，切丁。如果不想沙拉里的水分太多的話，也可以去除黃瓜芯；
4.將砧板，刀具先用醫(yī)用酒精消毒，然后取出三文魚(yú)刺（如果買(mǎi)來(lái)的三文魚(yú)已經(jīng)去過(guò)刺，則省略這一步）；
5.去除魚(yú)皮后，將三文魚(yú)肉切丁。顆粒不要太小，以免影響口感；
6.牛心菜洗凈后，取葉子部分，撕小塊，然后將所有材料放入容器中；
【芥香三文魚(yú)芒果沙拉的做法（海鮮菜譜）】7.再加入烤香冷卻的堅(jiān)果；
8.將青芥末，日式醬油，檸檬汁，現(xiàn)磨黑胡椒混合均勻，倒入容器中；
9.再擠上些沙拉醬，用勺子輕輕拌勻（因?yàn)轸~(yú)肉和芒果都很脆弱，所以請(qǐng)不要大力攪拌！）；
10.裝盤(pán)食用。
小竅門(mén)：1.一定要選擇新鮮的深海三文魚(yú)的中段，同時(shí)用到的廚具都要事先消毒；2.蔬菜還可以選擇沙拉菜，苦菊等等，只要不是含水量特別大的蔬菜和水果，都可以加進(jìn)去，主要還是看個(gè)人喜歡；3.調(diào)味汁也可以根據(jù)自己喜歡，換成油醋汁等等；4.拌勻后盡快食用。

芥香三文魚(yú)芒果沙拉的做法（海鮮菜譜）

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