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芹菜驢肉餡水餃的做法（芹菜）

怎么做芹菜驢肉餡水餃好吃?學做芹菜驢肉餡水餃需要哪些食材?為您提供芹菜驢肉餡水餃的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味芹菜驢肉餡水餃!
準備時間：30分鐘-1小時
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：3-4人
芹菜驢肉餡水餃的簡介：每年都吃豬肉白菜或者豬肉韭菜餡水餃，今年要換一下 。家里有驢肉，我們就決定吃驢肉餡的 。肉放得比較多，芹菜少了點，愛吃肉的人有福了 。我還是喜歡吃菜多點，肉少點的 。
我們這里是大年初一早上吃餃子，四五點鐘起來，先祭祖，再到院子里點旺火、放鞭炮，回來吃點心喝紅糖水，然后才準備早飯 。
餃子里常常要包幾個有硬幣的，誰吃到說明誰這一年里會順順利利有福氣 。我媽是個吃錢能手，我煮出餃子讓我媽嘗一下，就吃出了錢，好在我包了六七個有硬幣的 。小時候，家里的孩子都挑餃子吃，希望能吃到包錢的，母親是老大總是讓著大家，別人不叫的她吃，可是依舊她能吃到錢別人就是吃不到 。真是有福之人不用忙 。
芹菜驢肉餡水餃的食材：主料：驢肉300g面粉1000g芹菜500g輔料：鹽適量花椒面適量蔥花適量蒜末適量姜末適量料酒適量香油適量植物油適量雞粉適量十三香適量芹菜驢肉餡水餃的做法圖解步驟：
1.驢肉洗好，切小塊 。
2.放到餃子料理器中 。
3.攪成肉餡 。
4.蔥、姜、蒜 。
5.芹菜洗摘好，用餃子料理器攪成碎末，擠去湯汁 。
6.肉餡中放入鹽、料酒、十三香、花椒面、植物油、蔥、姜、蒜、芹菜、雞精拌勻 。
7.面粉中放入清水，和成光滑的面團 。
8.放在溫暖處醒半個小時 。
9.將面團搓成長條 。
10.切成小劑子 。
11.按扁 。
12.搟成餃子皮 。
13.硬幣洗好 。
14.取一餃子皮，中間放入肉餡，中間放入硬幣 。
15.包成喜歡的形狀 。
16.包好的餃子 。
17.鍋中放入清水煮開，放點鹽，放入餃子，煮熟 。
小貼士：【芹菜驢肉餡水餃的做法（芹菜）】煮餃子時，放點鹽防粘 。

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