商用豆漿怎樣熬不糊鍋 一招解決豆漿糊鍋問題
1、豆漿中的大豆蛋白在加熱過程中很容易糊在鍋底，因此我們可以先在鍋底放一層水 。
2、再倒入豆漿，水的密度比豆漿大，豆漿會浮在水面不接觸鍋底，自然就不會糊鍋了 。
3、選擇好的黃豆 。
4、黃豆事先泡發比不泡發的口感更好 。
5、黃豆泡發好后要煮熟或隔水蒸熟 。
6、泡豆子時搓掉黃豆豆皮可以去澀味，更順滑 。
【商用豆漿怎樣熬不糊鍋 一招解決豆漿糊鍋問題】7、打豆漿的時間越長，豆漿越細膩 。
8、可以添加米或油脂豐富的果仁一起攪打，口感更順滑 。
9、未熟的豆漿對人體有害，因此豆漿在攪打好之后一定要煮沸 。
10、想豆漿更順滑的可以把豆漿過濾去掉豆渣，只是有些損失營養 。
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