對于葡萄酒的年份我們要注意四點
1、大賣場里銷售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒,這些都是上市后幾年內喝掉就好了,經得起陳年的酒比例是不大的 。
2、干白、干紅對氣候的要求不相同:高溫有利于紅葡萄的成熟,但太高溫卻會使白葡萄的果酸流失,使干白葡萄酒失去鮮度和果香 。
3、專家對某國家或區域年份好壞的評分只能作為參考,而非標準 。因為在同一國家或區域內也存在不同小區的區域微型氣候 。大氣候不好,并不能代表所有大區內的小區都差 。就算是同一小區,不同酒莊的葡萄品種也可能對氣候有不同的要求 。另外有些酒莊在不好的年份采取了對葡萄的深度精選,以量制質,或采取一些人工補救法,所以酒品質也未必比好年份差太多 。
【對于葡萄酒的年份我們要注意四點】4、產地 。影響氣候狀況的因素有可能只會發生在局部某個地區,所以年份好壞全因產區而不同,特別是緯度偏北的種植區常見此種情形,如德國、奧地利、法國北部等地 。相反的,澳洲和美國加州因為天候穩定,葡萄年年盛產,年份好壞的問題并不突出 。
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