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【對牙齒發育有幫助的蔬菜】蔬菜里的營養素


 蔬菜是爸媽都會給寶寶準備的，可千萬別小瞧了各種蔬菜，它們對寶寶的生長發育可是發揮著非常重大的作用 。現在不喜歡吃蔬菜的寶寶不在少數，要讓他們愛上吃蔬菜還真是件令很多媽媽都頭痛的事情 。這件事情說起來似乎很簡單，軟硬兼施讓寶寶多吃就行了 。
1.是維生素的重要來源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等 。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止干眼病及夜盲癥 。
2.是礦物質的重要來源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進生長發育;礦物質可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸堿平衡的作用 。
【【對牙齒發育有幫助的蔬菜】蔬菜里的營養素】3.是纖維素的重要來源
蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，并防止便秘 。
4.是揮發性芳香油的重要來源
有些蔬菜含有揮發性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣 。這種獨特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病 。
5.多吃蔬菜也能幫身體補鈣
牛奶中的磷含量相當高，以致鈣磷比例不適當 。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內的吸收 。蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等 。因此，一些不習慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補充一些 。
6.多吃蔬菜有利于牙齒健康
* 寶寶的咀嚼動作有利于牙齒健康，其中能夠促使牙齒進行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳 。
* 常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強牙齒硬度和牢固度 。因此，厭食蔬菜和肉類的寶寶，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的寶寶的要低 。
* 常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時可稀釋糖分，改善口腔環境，抑制細菌生長 。另外，纖維素還有潔齒作用 。
7.可提高蛋白質的吸收率
蔬菜吃得過少的寶寶不僅各種維生素和微量元素攝取得少，易患營養缺乏癥，使免疫力和健康水平迅速降低，還會影響蛋白質的吸收量 。如果在吃肉時加吃蔬菜，蛋白質吸收就會高達87%，比單純吃肉類高出20% 。

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