草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法 _草菇

草菇
主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草菇,別名蘭花菇、稻草菇、貞菇、腳苞菇等。現(xiàn)代研究指出,草菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的低脂性食物。蛋白質(zhì)含量雖不算高,但富含八種人體必需的氨基酸,生物學(xué)價(jià)值高,有助于降低膽固醇,提高肌體免疫能力
主要功效與作用
草菇性寒,味甘。歸脾經(jīng),胃經(jīng) 。具有補(bǔ)脾益氣,清熱解暑,養(yǎng)胃生津,降血脂,降血壓等功效。
1.防癌抗癌:草菇中含有異種蛋白,經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn),它可在體外消滅癌細(xì)胞。草菇中所含的氮浸出物和嘌呤異種蛋白可抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),主要用于消化道腫瘤同時(shí)還可以加強(qiáng)肝、腎的活力。
2.降低血糖:草菇還含有豐富的膳食纖維。膳食纖維可增加糞便的體積,促進(jìn)腸蠕動(dòng),解除便秘,止腸癌,并可減緩對(duì)碳水化合物的吸收,減少血糖的含量,對(duì)糖尿病人利。
3.增強(qiáng)免疫力:鮮草菇中維生素C的含量也很高。維生素C是活性很高的還原性物質(zhì),能參與體內(nèi)多種重要的生理氧化還原過(guò)程,促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)形成,維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的常功能,促進(jìn)傷ㄇ愈合,促進(jìn)人體的激素形成提高白血球的吞噬作用,增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力。
4.健腦益智:因?yàn)椴莨胶写罅烤S生素C,常吃草菇叮以有效對(duì)抗壞血病。另外,多吃草菇還有改善腦功能、提高智力的作用。
食用調(diào)理常識(shí)
1.草菇味道鮮美,口感柔嫩,炒、煮、燉、煨均佳,葷素皆宜。
2.草菇多作為鮮品食用,價(jià)格便宜,隨處都可買(mǎi)到,因而不需長(zhǎng)期浸泡。但草菇也同其他青葉蔬菜一樣,在生長(zhǎng)過(guò)程中,特別在人工栽培的生長(zhǎng)過(guò)程中,經(jīng)常被農(nóng)藥噴灑,因此要想辦法清除殘毒,或作稍長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,或用食用堿水浸泡。草菇,可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等,也可做湯,或作各種葷素菜的配料。
食用禁忌與注意
【草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法】草菇性寒,不宜脾胃虛寒者多食草菇。

草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法

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