金針菇豬肉餡的做法（益智補腦食譜）
怎么做金針菇豬肉餡好吃?學做金針菇豬肉餡需要哪些食材?為您提供金針菇豬肉餡的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味金針菇豬肉餡!
準備時間：10-20分鐘
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數(shù)：3-4人
金針菇豬肉餡的簡介：金針菇又名冬菇、益智菇 ， 我國對菌類的研究中也早已證明 ， 它是一種營養(yǎng)豐富又能祛病強身的優(yōu)良食物 。金針菇的蛋白質(zhì)含量很高 ， 其中含有18種氨基酸 ， 有8種是人體必需的 。氨基酸總量占金針菇干重的20％左右 ， 其中的賴氨酸特別有利于兒童骨骼成長和智力發(fā)育 ， 這也是它被叫做益智菇的主要原因；而精氨酸則有利于防治肝臟疾病和胃潰瘍 。
金針菇豬肉餡的食材：主料：豬肉末320g金針菇350g輔料：蠔油適量鹽適量胡椒粉適量姜粉適量小蔥六根香油適量雞精適量金針菇豬肉餡的做法圖解步驟：
1.買來的肉餡 ， 再剁剁 ， 增加黏性 。
【金針菇豬肉餡的做法（益智補腦食譜）】2.肉餡放入碗中 ， 加蠔油、胡椒粉、姜粉、鹽、雞精 順著一個方向攪拌均勻 。
3.適量加一些高湯或水 ， 攪拌 。
4.金針菇去根部 ， 洗凈 。
5.水中放油、鹽燒開 。放入金針菇焯熟 。
6.過涼水沖涼 。抓出水分 。
7.金針菇剁、碎小蔥切碎 。
8.放入肉餡中 ， 攪拌均勻 。
9.最后加入香油提香 。
小貼士：沒什么技巧 ， 也可以按自己的喜好來制作 。
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