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小心搭配禁忌！ 季節藥膳食補

冬令養生進補常常會將中藥材與食物做結合 ， 達到色、香、味、營養均衡的料理 ， 享受美食的同時也可以做到養生防范疾病的概念 。不過針對不同季節、年齡層等等藥膳好處、禁忌也不少 ， 快來一起看看吧！
一、養生藥膳特色及好處
1、運用藥膳原則
運用藥膳時要全面分析患者的體質、健康狀況、患病性質、季節時令、地理環境等多方面情況 ， 判斷其基本癥型；再確定相應食療原則給予適當藥膳治療 。
2、防病養生效果
藥膳使用的多為藥、食兩用之品 ， 由藥物、食物和調料三部分組成 ， 藥膳是平和之品 ， 但其防冶疾病和健身養生的效果卻是比較顯著的 。
3、營養香味俱全
藥膳既保持藥物療效且有色、香、味等特性；即使加入部分藥材 ， 但藥物性味選擇并通過與食物調配及精細烹調仍可製成美味藥膳 ， 良藥可口 ， 服食方便 。
二、食用養生藥膳效果
1、食物治療疾病
例如桂枝湯就是食療方是治療外感風寒 ， 營衛不和的主方；《金匱要略》中的甘麥大棗湯以治婦人臟躁等 ， 都是以食療方為主治病的實例 。
2、養生保健藥材
在中藥藥材中可供做滋補品和食療藥膳的達500種之多 ， 約為全部中藥藥材的1/10 。
小百科：最常用的藥、食物有：人參、黃芪、山藥、白術、天麻、伏苓、甘草、當歸、首烏、黃精、核桃、大棗、薏苡仁、蓮子、枸杞子、銀耳、龍眼肉等 。
3、豐富飲食生活
藥膳食品具有東方特色 ， 富有飲食文化藝術內涵 ， 可在家居、休息、飲宴、娛樂交際、接待賓客、旅游、養病中 ， 豐富飲食保健、改進烹調技術、美化生活 。
三、藥物與食物搭配禁忌
1、飲食藥物禁忌
一般用發汗藥應禁生冷 ， 調理脾胃藥禁油(油食品)膩 ， 消腫理氣藥禁豆類 ， 止咳平喘藥禁魚腥 ， 止瀉藥禁瓜果 。
2、搭配肉類禁忌
豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡欠黃、百合、蒼術；羊肉反半夏、菖蒲 ， 忌銅、丹砂；狗肉反商陸 ， 忌杏仁；豬心忌吳茱萸；豬血忌地黃、何首烏 。
3、魚肉蔬菜禁忌
【小心搭配禁忌！ 季節藥膳食補】鯽魚反厚樸 ， 忌麥冬；鯉魚忌硃砂；蔥忌常山、地黃、何首烏、蜜；蒜忌地黃、何首烏；蘿卜忌地黃、何首烏；醋忌伏苓；土伏苓、威靈仙忌茶等 。

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