蒜苔炒黑木耳的做法（運動員食譜）
黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克干木耳中含鐵97.4毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出34倍，是動物性食品中含鐵量最高的豬肝的22倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的
所以夏天來了，喜歡素食的朋友，可以適當增加些黑木耳哦 。
蒜苔加黑木耳的功效：蒜薹對于脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病癥有輔助治療作用；木耳則益氣養肥、涼血止血、降脂減肥 。兩者同食，其效大增 。
蒜苔炒黑木耳
食材：黑木耳200g，蒜苔75g，油，鹽，生抽，醋，白糖，蔥，姜，蒜，干紅椒適量
蒜苔炒黑木耳的做法
【蒜苔炒黑木耳的做法（運動員食譜）】1.泡好的黑木耳摘成一小朵小朵的
2.坐鍋燒水，水開后下黑木耳焯一分鐘撈出
3.備好蔥姜蒜干紅椒
4.蒜苔切成小段
5.用精鹽，生抽，白糖，少許醋兌成一碗料汁
6.坐鍋燒油，油熱后下蔥姜蒜干紅椒爆香
7.下入蒜苔大火炒一分鐘下入黑木耳
8.倒入備好的料汁炒勻即可出鍋
怎樣吃黑木耳
黑木耳不僅有營養作用，醫學研究證明：黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發生 。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利 。
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