1. 首頁 > 生活百科 >

秋季七種養人水果別錯過

秋梨
梨因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”，具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用 。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食欲，并有良好的解熱利尿作用 。
功效及吃法
吃梨別扔掉梨籽!梨籽含有硼，硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高 。
梨可生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果 。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳 。
冰糖燉雪梨
1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核 。2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了 。很簡單很好吃~3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了 。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸，隨你喜歡~葡萄
葡萄全身都是寶，尤其是葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多 。葡萄還富含礦物質和類黃酮，可抗衰老，并清除體內自由基，防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散 。
最好是食用前充分清洗干凈，連皮帶籽一起吃下 。葡萄生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳 。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益 。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品 。
自制紅葡萄酒
1、葡萄逐個剪下，沖洗干凈后用淡鹽水浸泡20分鐘，再沖洗干凈放在陰涼處晾干 。取干凈的大盆，手清洗干凈后把晾干的葡萄逐個捏碎，果肉果皮分離 。按比率加入白糖 。用筷子將白糖與葡萄攪拌均勻 。2、將拌好的葡萄連汁帶肉全部裝進無水無油干凈的玻璃瓶里，裝約7分滿密封好室溫下保存 。大約20天左右，如果瓶內沒有氣泡再產生時就是已經全部發酵好了 。3、打開瓶蓋用漏勺小心地將浮在上層的果肉果皮撈出，再擠壓出里面的汁水 。小心地將酒倒出，過濾好密封在玻璃瓶中保存(為防止沉在瓶底的果肉沉淀物浮起來也可用干凈的軟管用吸的方式將酒水抽出來) 。
香蕉
歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”，因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能夠減輕壓力，解除憂愁 。此外，香蕉還含有被稱為“智慧之鹽”的磷，因此，秋季食用香蕉可緩解悲秋的情緒 。
加熱了吃，口感更好 。可以把香蕉切塊蒸制，或與其他水果煮湯喝 。民間驗方有用香蕉燉冰糖，治久咳 。
烤香蕉
1、將黃油和細砂糖放入鍋中，用滿滿小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至雙面金黃 。2、將朗姆酒倒在香蕉上，讓朗姆酒遇熱揮發出酒的清香，澆上橙汁后關火 。3、將香蕉放在鋪有錫紙的烤盤中，表面刷上蜂蜜，放入預熱好的烤箱中中層，用160度的溫度，烤約8--10分鐘即可 。
檸檬有著“檸檬酸倉庫”的美譽，除了含有大量的檸檬酸外，還有煙酸和有機酸，有很好的殺菌作用 。此外，就是它卓越的美膚功效，它含有豐富的維生素C，可美白肌膚 。
檸檬的味道極酸，不宜直接食用，可用其配菜、榨汁或者泡水喝 。多食用檸檬能抑制色斑、促進新陳代謝、美白淡斑，令肌膚緊致有光澤 。
檸檬煨雞腿
1、雞腿去皮切成塊待用 。檸檬擠出汁，去核切片，姜切成粒待用 。熱鍋下油，放入姜粒炒香，然后把雞塊放入煎至金黃 。倒入檸檬汁和檸檬片，再加入半碗清水、糖、鹽 。用文火煨20分鐘，起鍋裝盤時再滴上2-3滴檸檬汁即可 。
2、這道菜的做法非常簡單，但必須掌握下面幾點：1、雞肉一定要先煎香再放檸檬汁 。2、雞肉放了檸檬會變得更容易吸味，鹽要放少點 。3、檸檬味比酸，糖要多放點 。4、喜歡吃雞皮的也可以不用去皮，味道會更香 。
蘋果
蘋果性味甘涼，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神 。多食用可以改善呼吸系統及肺的功能 。工作緊張之余聞聞蘋果的清香，還能提神醒腦、緩解緊張的情緒!
可以把蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化 。可將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可 。
桂花枸杞釀蘋果
【秋季七種養人水果別錯過】1、蓮子提前用清水浸泡，紅棗洗凈去核，枸杞洗凈;2、蘋果洗凈，從1/4處切開，下半部分挖出核和肉，做成蘋果碗;將蓮子、枸杞、玉米粒、紅棗、花生混合均勻，裝入做好的蘋果碗中;開水上籠，大火蒸熟(約10分鐘)，取出待用;淀粉用適量清水調勻，做為水淀粉;3、在水淀粉中加入糖桂花，攪拌均勻;倒入小鍋，小火一邊慢慢加熱，一邊用勺子攪拌;一直熬至糖汁呈透明色，即可關火;稍涼后澆在蘋果上即可 。

    推薦閱讀