營養(yǎng)保健好作用！ 七種果蔬皮
在日常的健康飲食中，我們食用果蔬的時候往往都會忽略了果蔬皮，我們通常認為果蔬皮是沒有營養(yǎng)的，食物營養(yǎng)全在果肉上，其實不然，有很多果蔬的果蔬皮都是含有多種對人體極其有益的營養(yǎng)成分，更對人體具有很好的保健作用 。下面，我們就來給您介紹，七種果蔬皮的營養(yǎng)保健作用，讓您在吃蔬果的同時，巧用蔬果皮 。
七種果蔬皮的營養(yǎng)保健作用：
1、橘子皮開胃化痰 。
橘皮富含大量維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質等多種營養(yǎng)素，能做出許多美味 。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多 。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩 。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神 。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效 。檸檬皮與此類似 。
2、西瓜皮清熱解暑 。
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用 。可以涼拌、炒肉或做湯 。
3、蘋果皮抗氧化 。
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化 。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位 。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高 。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質來開發(fā)功能食品 。
4、梨皮清心潤肺 。
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津 。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽 。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味 。
5、葡萄皮降血脂 。
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用 。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效 。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等 。現(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等 。
6、黃瓜皮能排毒 。
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在 。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒 。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用 。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者 。
7、茄子皮保護心血管 。
茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對鐵的吸收 。茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質卻蘊藏在茄子皮中 。
【營養(yǎng)保健好作用！ 七種果蔬皮】以上就是我們?yōu)槟榻B的七種果蔬皮的營養(yǎng)保健作用，這七種果蔬我們?nèi)粘６际墙?jīng)常食用的 。殊不知，它們的果皮更加營養(yǎng)健康，此外，我們在清洗果蔬的時候，更要講究方式方法，不同的果蔬采用不同的清洗方法，這樣，我們就能更好的安心安全的食用果蔬皮了 。
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