朗姆酒的制作方法
制作方法
1.朗姆酒生產的原料為甘蔗汁、糖汁或糖蜜.甘蔗汁原料適合于生產清香型朗姆酒.甘蔗汁經真空濃縮被蒸發掉水分，可得到一種較厚的帶有粘性液態的糖漿，適宜于制備濃備型朗姆酒.
【朗姆酒的制作方法】2.原料預處理:糖蜜的預處理可分成幾個不同的階段:首先要通過澄清去除膠體物質，尤其是硫酸鈣，在蒸餾時會結成塊狀物質.糖蜜預處理的較后階段是用水稀釋，經沖稀后的低濃度溶液中，總糖含量10~12克/100毫升，是適宜的發酵濃度，并添加硫酸銨或尿素
朗姆酒可以直接單獨飲用，也可以與其它飲料混合成好喝的雞尾酒，在晚餐時作為開胃酒來喝，也可以在晚餐后喝.在重要的宴會上它是個極好的伴侶.
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