絲瓜木耳炒肉片的做法（口腔潰瘍食譜）
準備時間：30分鐘-1小時
制作時間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：3-4人
絲瓜木耳炒肉片的簡介：現(xiàn)在是吃絲瓜的季節(jié)，口感軟嫩清甜，能清熱利咽 。木耳爽脆，能活血清腸道 。胡蘿卜能養(yǎng)護眼睛，配搭一起炒肉片，是道簡單易做的家常菜 。絲瓜比較寒涼，一定要放姜、蒜去寒 。
絲瓜木耳炒肉片的食材：主料：絲瓜1條豬肉50g胡蘿卜30g輔料：油適量鹽適量蠔油適量姜末適量蒜末適量胡椒粉少量生抽適量生粉少許木耳3片絲瓜木耳炒肉片的做法圖解步驟：1.絲瓜削掉硬邊，對半切開，斜刀切片，不用切太薄
2.清洗泡發(fā)木耳，先用冷水泡軟，后用開水繼續(xù)泡，時間要久一些，清除掉木耳的雜質(zhì)和異味
3.豬肉切片，用生抽、鹽、胡椒粉、生粉、姜末、油腌制20分鐘以上入味
4.用水放鹽、油汆燙胡蘿卜和木耳，愛吃軟的胡蘿卜可以煮久一些 。
5.熱鍋冷油把腌制好的肉片略炒，至6分熟裝起備用
6.起鍋下油爆香蒜末
7.把絲瓜、胡蘿卜、木耳倒入鍋中翻炒
8.沿鍋邊撒少量水讓絲瓜變軟一些，再加入肉片繼續(xù)把所有材料炒熟炒軟
9.出鍋前加鹽加蠔油調(diào)味炒勻
10.大功告成，即可裝盤
小貼士：【絲瓜木耳炒肉片的做法（口腔潰瘍食譜）】絲瓜煮熟會大量出水，所以最后才放鹽，炒的時候也不用加太多的水 。木耳一定要泡發(fā)透，要用開水汆燙 。
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