春季養生食譜 多吃點金針菇可有效抵抗過敏
春天是百花盛開的季節 ， 繁花盛開的同時各種花的花粉會在空氣中形成一種飄浮物 ， 也給過敏體質的人帶來困擾 。這些過敏性體質的人吸入后就會引起皮膚過敏 ， 打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等季節性過敏癥狀 。專家提出 ， 春天常吃金針菇可起到抗過敏的功效 。
春季養生食譜
一、金針菇豆腐肉片湯
材料：豬瘦肉150克 ， 金針菇250克 ， 豆腐1塊 ， 姜3片 ， 白胡椒粉 ， 蔥花適量 。
做法：瘦肉切片 ， 用油、鹽、白胡椒粉拌勻 ， 腌制20分鐘 。
金針菇切去根部 ， 清洗干凈 ， 豆腐切粗條 。
鍋里加清水 ， 加入姜片 ， 大火煮開后放入豆腐和金針菇 。
煮10分鐘左右后放入肉片 ， 煮至變色熟透 ， 放鹽、醬油和香油調味 ， 撒蔥花即可 。
二、金針菇炒肉絲
材料：金針菇1把 ， 里幾肉1塊 ， 鹽 ， 雞精 ， 胡椒粉 ， 美極鮮醬油 。
做法：1.將金針菇的根部切除 ， 清洗干凈;肉塊切絲 ， 加入濕淀粉 ， 鹽 ， 雞精 ， 胡椒粉腌制10分鐘 。
2.清洗干凈的金針菇擠凈水分 ， 切成段 。
3.熱鍋放油燒熱 ， 滑入腌好的肉絲滑炒 ， 稍一變色就關火 ， 用余溫燙熟肉絲 。
4.鍋里放油 ， 燒熱 ， 放入金針菇翻炒(可適當加水使食材濕潤) 。
【春季養生食譜 多吃點金針菇可有效抵抗過敏】5.一直炒到金針菇很松軟 ， 調入鹽 ， 雞精 ， 美極鮮醬油 ， 出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可 。
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