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【對骨質疏松有幫助的蔬菜】如何抗擊骨質疏松


 選購時要選有重量、整顆完整無破裂、斑點的為佳 。保存方面 ， 建議買回來后將最外面的兩、三葉深綠色葉片剝除 ， 再用來包住沒有使用完的高麗菜 ， 或是用白報紙包裹后 ， 放在陰涼通風處或冰箱冷藏室保存 。女人到了一定年紀就要補鈣 ， 女人一旦沒“骨氣” ， 骨質疏松就上門 ， 尤其年紀大了以后許多問題都自己找上門來 ， 除了補充鈣片、喝牛奶之外 ， 你知道連蔬菜都有抗骨松的好本事嗎?
洋蔥能夠防止骨質流失
抗骨松高手一：洋蔥
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果 ， 現在瑞士的研究發現 ， 停經后的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失 ， 預防骨質疏松;國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告 ， 指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜 。
保骨力：阻止鈣質流失 。
【【對骨質疏松有幫助的蔬菜】如何抗擊骨質疏松】注意事項：洋蔥內有揮發性硫化物 ， 食用過量可能會有脹氣的情況 。
選購與保存：選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳 。保存方面 ， 沒去皮的洋蔥不耐寒 ， 擺在陰涼的通風處保存即可 ， 如果是切開過的洋蔥 ， 則宜放在冰箱冷藏 ， 并且盡速食用 。
抗骨松高手二：茭白筍
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃 ， 以為是壞了 ， 其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨松的重點 ， 這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類 ， 對于一些代謝有正面的效果 ， 可以延緩骨質的老化 。
保骨力：延緩骨質老化 。
注意事項：筊白筍為涼性蔬菜 ， 女性經期前后與體虛患者不宜食用;此外 ， 筊白筍也有豐富草酸鹽 ， 腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食 。
選購與保存：飽滿的筊白筍代表水分充足 ， 筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩 ， 如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差;另外 ， 頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的 ， 代表筊白筍已經老化 ， 口感不佳 。保存方面 ， 如果不是馬上烹調 ， 建議買回來時不要剝掉外殼 ， 先用報紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱 ， 約可保存四天 。
抗骨松高手三：高麗菜
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名 。高麗菜之所以有抗骨松的效果來自當中的維生素K ， 骨骼的保健除了需要鈣質之外 ， 還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝 ， 維生素K就是其中一種 ， 維生素K可以幫助鈣質、維生素D的吸收 ， 是預防骨質疏松不可或缺的營養素 。
保骨力：幫助鈣質、維生素D吸收 。
注意事項：高麗菜清洗時要一葉一葉摘下來用水清洗 ， 以免蟲卵隱藏在內葉 。
選購與保存：選購時要選有重量、整顆完整無破裂、斑點的為佳 。保存方面 ， 建議買回來后將最外面的兩、三葉深綠色葉片剝除 ， 再用來包住沒有使用完的高麗菜 ， 或是用白報紙包裹后 ， 放在陰涼通風處或冰箱冷藏室保存 。

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