啤酒花是酒嗎
啤酒花是酒嗎
【啤酒花是酒嗎】啤酒花,就是我們通常說的酵母花、酒花.原產歐洲、美洲和亞洲.早是在德國被廣泛應用.雌花是釀酒的主要原料之一.啤酒花可以防腐,我們通常喝啤酒時嘗到的草本清香與略微的苦味便是來自于啤酒花.同時,啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發食欲.而特選啤酒花所形成的優良的泡沫,潔白、細膩、豐富且掛杯持久.泡沫的質量同樣是啤酒的評價標準之一.每年歐洲的盲品大賽“歐洲啤酒之星”其中很重要的一項指標就是泡沫.
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