原來油鹽燒餅的制作方法如此簡單，秘訣就在這，零基礎(chǔ)輕松學(xué)（廚房百科）
今天的這個面食我把它叫做“油鹽燒餅”，有芝麻 。有油，有鹽，還有花椒和芝麻 。很多人都喜歡吃油鹽燒餅 。我們不妨自己動手做一做吧，非常簡單，零基礎(chǔ)也能學(xué)會 。
主料：面粉500g
輔料：橄欖油50g 鹽2g 蔥適量 花椒適量 八角適量 芝麻適量 溫水240g 酵母4g
做法：
- 準備所有材料；
將400克面粉、酵母和水混合在一起，揉成比較光滑的面團；
將面團放在比較溫暖的地方進行醒發(fā)，至原來面團的2倍大即可；
起鍋倒入橄欖油，將蔥、花椒、八角放入有種，炸出香味；
油熟后取出，加入另外的100克面粉、鹽調(diào)成糊狀，起酥油就做好了；
將發(fā)酵好的面團分成2份，揉成團后醒15分鐘；
將面團搟成大的薄片；
將一半量的油酥均勻的涂抹在面片表面，將面片朝一個方向卷起來；
卷好后切成等份的小塊，將面團的兩邊收口壓成圓形的面劑；
搟成餅，醒發(fā)25分鐘，在餅上薄薄的刷一層水，撒上芝麻；
送入預(yù)熱好的蒸烤箱中，選擇蒸烤功能，190度15分鐘；
出爐后，直接趁熱吃非常棒！
1、如果燒油的時候，不加入蔥、花椒等調(diào)料，也可在起酥油面糊中，加入適量的五香粉；
【原來油鹽燒餅的制作方法如此簡單，秘訣就在這，零基礎(chǔ)輕松學(xué)（廚房百科）】2、面皮要盡可能搟的大而薄，這樣卷的層數(shù)多，做出餅也會分層多，外酥內(nèi)軟，非常好吃！
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