芥蘭炒湘西臘肉的做法（湘菜）
芥蘭炒湘西臘肉做法簡單是湘菜菜譜做法大全的常見菜，不一定要看芥蘭炒湘西臘肉視頻才能學會，但怎么做芥蘭炒湘西臘肉最好吃，跟著的做法圖解來做這道芥蘭炒湘西臘肉吧 。
芥蘭炒湘西臘肉的食材和調料：湘西臘肉一塊芥蘭一小扎花椒小許蒜瓣兩個,切片紅辣椒干幾個紅蘿卜幾片
教您芥蘭炒湘西臘肉的家常做法，如何做芥蘭炒湘西臘肉才好吃1.臘肉溫水洗干凈
2.芥蘭洗干凈，切斷，焯水
3.上籠大火蒸二十分鐘變軟，出部分油脂，再洗一遍，然后切片
4.倒入切好的臘肉，煸出油，把油倒出別的小碗裝起
【芥蘭炒湘西臘肉的做法（湘菜）】5.鍋里放如很少的油，然后把花椒，紅辣椒，蒜片放入爆香
6.然后鍋里放少許油，先吧芥蘭小炒一下，祛除多余水分，加一點點鹽，然后裝起備用，不需要完全入味，因為臘肉很咸
7.看見臘肉有變色，聞到很香的香氣時，便倒入芥蘭，翻炒，隨即倒入紅蘿卜片炒幾秒裝出吃用
小貼士1、炒臘肉火不需要太猛，盡量減少亞硝酸鹽的轉化！
2、臘肉切前先蒸一下再洗一遍，有助于減少鹽分，而且切起來很容易哦！
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