甜醬燜茄子的做法(魯菜)
甜醬燜茄子的做法簡單是魯菜菜譜里的常見菜,不一定要看甜醬燜茄子視頻才能學(xué)會,但怎么做甜醬燜茄子最好吃,跟著菜譜大全的做法圖解來做這道甜醬燜茄子吧
【甜醬燜茄子的做法(魯菜)】菜系及功效:魯菜 家常菜譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:醬香味 工藝:燜
甜醬燜茄子的制作材料:
主料:茄子,500克
調(diào)料:甜面醬50克,大蔥20克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,植物油20克,味精2克
甜醬燜茄子的特色:茄子軟嫩,咸鮮可口,醬香味濃 。
教您甜醬燜茄子怎么做,如何做甜醬燜茄子才好吃
1. 茄子去皮,用手撕成條塊,放溫植物油中炸透取出,控凈油;
2. 蔥蒜均拍剁成末;
3. 鍋中留底油,加蔥蒜末烹出香味,加入甜面醬炒;
4. 待醬與油融為一體時,加入茄子、糖、味精等再炒,隨加高湯75克燒透收干即成 。
甜醬燜茄子的制作要訣:因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備植物油約500克 。
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